Предыдущая публикация
Торт "Испанский ветерок"
Ингредиенты:
Сахар — 250 Грамм
Яйца — 8 Штук (2- в крем, остальное - для бисквита)
Масло сливочное — 100 Грамм
Шоколад — 300 Грамм (половина - в бисквит, половина - в крем)
Сметана — 400 Миллилитров (или сливки)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Мука — 90 Грамм
Какао — 300 Грамм
Молоко — 70 Грамм
Желатин быстрорастворимый — 12 Грамм
1. Масло и сметану топим на водяной бане.
2. Добавим шоколад (250 г) и поломаем его на кусочки. Он тоже должен растаять. Перемешаем.
3. Яйца взбиваем с сахаром, долго, чтоб они увеличились раза в два.
4. Муку смешаем с какао, содой, разрыхлителем теста. Добавить эту мучную смесь в яично-шоколадную. Перемешаем, выпекаем примерно час при 170 градусах в духовке.
5. Не доставайте коржи из духовки, пускай остынут там. Теперь коржи разрезаем на три части. Нижнюю оставим в этой же форме.
6. Делаем крем. Желатин залить 40 мл холодного молока, дать набухнуть. Растопить в молоке (30 мл) шоколад, снять растопленный шоколад с огня добавить желтки и набухший желатин, хорошо перемешать и дать смеси остыть.
7. Яичные белки взбиваем до острых пиков и домешиваем к шоколадному крему.
8.Сливки или сметану тоже взбиваем и домешиваем к крему. Промазываем подготовленные коржи.
9. Оставим в холодильнике до полного остывания торта, можно под прессом. А потом уже украшаете на свой вкус. Удачи вам!
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
Следующая публикация
Нет комментариев