КАЗАКИ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

#ТерскиеКазаки Друзья, мы получаем много писем с вопросом, кто на аватарке нашей группы? На ней – казак станицы Слепцовской Матвей Кузьмич Мосиенко. В этом видео рассказывается о его боевом пути. Служил Матвей Кузьмич в 4-м Гвардейском Кубанском казачьем кавалерийском Краснознамённом, ордена Ленина, ордена Суворова, ордена Кутузова корпусе под командованием Плиева. Два года гвардии казак Мосиенко М.К. служил бронебойщиком. Затем до конца войны воевал в Знаменном эскадроне. Ноябрь 1941 г. – 79 кавалерийская дивизия, 233 кавалерийский полк; апрель 1942 – 30 кавалерийская дивизия, 133 кавалерийский полк; октябрь 1943 – август 1945 гг. – 10-я гвардейская кавалерийская дивизия. Участвовал в

#ТрадицииИБыт КАЗАЧИЙ ХЛЕБ. Как это было? Воспоминания казаков, рецепты, фото… "«Хлеб да вода – казачья еда» 🍞 Хлеб - главный продукт на казачьем столе. Но кто сейчас умеет выпекать дома хлеб? Пожалуй, единицы, ведь бабушкины рецепты утеряны, да и из обихода ушла русская печь. А казачки испокон веков в станицах пекли хлеб. Пекли хлеб один-два раза в неделю в русской печи в формах- жаровнях. Опару готовили на хмелевых шишках. А к хлебу - пампушки с чесночком. Аромат хлеба и пампушек на пол улицы стоял… Рассказывает Татьяна Ляшова (станица Ильинская): «Каждая казачка считала своим долгом научить молодую невестку как правильно печь хлеб. Мама впитывала все сказанное, и в результате она стал

#АмуницияИСнаряжение  Как точить шашку

#АвторскиеСтатьиГруппы Что готовят казаки, когда забивают птицу? 🐓 "Осенью, когда наступали первые морозы, казаки начинали готовиться к зиме: забивали скот, свиней, баранов, кроликов и, конечно, птицу. Птицы держали много, сами сажали квочек, разводили кур, уток, индоуток, гусей, индюков, а уже позже - цесарок, фазанов, перепелок. Я помню, у нас дома столько было кур, что мы счету не знали, сами садились , выводили цыплят. Это не считая тех, которых мама сажала. Смотришь откуда ни будь из под сожка выходит с цыплятами квочка. Чаще всего терские казачки готовили из птицы. Куры шли на поминальную лапшу, отварное мясо курятину ставили на поминальный стол. Готовили казачки и «борщ на петушке

#АвторскиеСтатьиГруппы О торговле в терских станицах и на Северном Кавказе в конце XIX века 🌅 "Известь, добываемая в окрестностях Пятигорска, идет в Ростов-на- Дону и Ставрополь. Сапожники и столяры станицы Горячеводской сбывают свои изделия на базарах в Пятигорске; в Пятигорск же отсюда идет одна треть всего количества изготовляемых в станице кизяков. Из Змейской овощи, воск, мед частью идут на базары во Владикавказ; сюда же из Аки-Юртовской станицы сбываются доски, корыта и лопаты. Район сбыта ободьев (из станицы Ассинской) ограничивается Владикавказом (малый сбыт), Грозным, Георгиевском и Моздоком. Из Ассинской же станицы хорошо сбываются трости и обручи на базарах в Кизляре и Моздо

#АвторскиеСтатьиГруппы Из жизни казачьей эмиграции "После страшных событий Гражданской войны судьба разбросала казаков во многие уголки земного шара. И они вынуждены были заботиться о собственном существовании и как-то зарабатывать. Особенно в эмиграции преуспела казачья джигитовка. В 30-е и в первые послевоенные годы во многих городах Западной Европы с огромным успехом выступала группа казаков-джигитов «Казачья шестерка», создателем и руководителем которой был казак станицы Новочеркасской, подхорунжий Виктор Владимирович Тевяшов. Он родился в 1902 году в Новочеркасске. Пять лет учился в Воронежском Великого Князя Михаила Павловича кадетском корпусе. С началом Гражданской войны на Дону под

#АвторскиеСтатьиГруппы  Терские чебуреки "Это сейчас тесто для чебуреков готовят на минеральной воде, майонезе, добавляют водку. А у терских казачек все было просто. Готовили на натуральных продуктах. Мука своя, которую мололи каждую осень, масло растительное свое. И тесто для чебуреков обычно замешивали на сыворотке, а иногда просто на воде. Сегодня я расскажу о классических терских чебуреках на сыворотке. Позже некоторые казачки стали замешивать тесто для чебуреков на горячей сыворотке. Вот этот рецепт: Оно заваривается горячей сывороткой и быстро замешивается. Обязательно в тесто добавляется растительное масло, соль и сахар. Я пишу в граммах, но терские казачки готовили « на глаз». Мука