Предыдущая публикация
«Гусиные окорочка с артишоками и сливами в белом вине»
Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, профессиональный повар-кондитер, автор кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Запечённые в духовке гусиные окорочка в ароматном фруктовом соусе с белым вином, гранатовым сиропом и корицей. А артишоки… это вообще сказка. Рецепт с фото.
Любите утку с яблоками? Ну, значит, гусиные окорочка со сливами и артишоками, запечённые в соусе из белого вина и гранатового сока, вам непременно понравятся.
Гусиные окорочка вы можете купить в «Мааданей Мания», замороженные в упаковке. Там же обязательно прихватите бутылочку белого вина и вкусного шампанского – и ваш праздничный вечер, уверенна, будет незабываемый.
Совет:
Вместо гуся – можно использовать утиные окорочка.
Ингредиенты на 2 порции:
2 гусиных окорочка;
200 м. белого вина;
50 мл гранатового сиропа («наршараб») ;
1 ложка мёда;
2 палочки корицы;
3-4 зубчика чеснока;
2 щепотки соли;
Щепотка чёрного перца;
3-5 красных твёрдых слив;
2 свежих артишока.
Способ приготовления:
Гусиные окорочка выложить в форму для выпечки, кожицей вниз. Сверху посолить двумя щепотками соли.
Артишоки почистить: разрезать вдоль на две части и при помощи ложечки, выскрести волосистую сердцевину. Внутренность должна была гладкой и светлой. Хорошенько промыть. До их использования, можно бросить их в миску с холодной водой, лимонным соком или уксусом, чтобы не почернели.
Если вы хотите узнать более подробно, как чистить артишоки, читайте тему в нашей группе: «Артишок: как его чистить?» – Вторая часть или смотрите короткий видеосюжет: «Как чистить артишок – подробный процесс».
Очищенные артишоки выкладываем между кусочками гуся. В промежутки ещё кладём половинки слив, зубчики чеснока и палочки корицы.
В ковшик наливаем вино, гранатовый сироп и мёд. Доводим до кипения и выливаем на гуся и всё остальное.
Форму хорошенько закрываем фольгой и ставим в разогретую на 200 °C градусов духовку. Тушим 30 минут. Снижаем температуру до 160 °C градусов и тушим ещё полтора часа. Можно даже два. Снимаем фольгу, увеличиваем температуру на 190 °C градусов и тушим ещё 20 минут.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, профессиональный повар-кондитер, автор кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Если вы хотите узнать более подробно, как чистить артишоки, читайте тему в нашей группе: «Артишок: как его чистить?» – Вторая часть или смотрите короткий видеосюжет: «Как чистить артишок – подробный процесс».
Следующая публикация
Комментарии 8
Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, профессиональный повар-кондитер, автор кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Запечённые в духовке гусиные окорочка в ароматном фруктовом соусе с белым вином, гранатовым сиропом и корицей. А артишоки… это вообще сказка. Рецепт с фото.
Любите утку с яблоками? Ну, значит, гусиные окорочка со сливами и артишоками, запечённые в соусе из белого вина и гранатового сока, вам непременно понравятся.
Гусиные окорочка вы можете купить в «Мааданей Мания», замороженные в упаковке. Там же обязательно прихватите бутылочку белого вина и вкусного шампанского – и ваш праздничный вечер, уверенна, будет незабываемый.
Совет:
Вместо гуся – можно использовать утиные окорочка.
Ингредиенты на 2 порции:
2 гусиных окорочка;
200 м. белого вина;
50 мл гранатового сиропа («наршараб») ;
1 ложка мёда;
2 палочки корицы;
3-4 зубчика чеснока;
2 щепотки соли;
Щепотка чёрного перца;
3-5 красных твёрдых слив;
2 свежи...Ещё«Гусиные окорочка с артишоками и сливами в белом вине»
Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, профессиональный повар-кондитер, автор кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Запечённые в духовке гусиные окорочка в ароматном фруктовом соусе с белым вином, гранатовым сиропом и корицей. А артишоки… это вообще сказка. Рецепт с фото.
Любите утку с яблоками? Ну, значит, гусиные окорочка со сливами и артишоками, запечённые в соусе из белого вина и гранатового сока, вам непременно понравятся.
Гусиные окорочка вы можете купить в «Мааданей Мания», замороженные в упаковке. Там же обязательно прихватите бутылочку белого вина и вкусного шампанского – и ваш праздничный вечер, уверенна, будет незабываемый.
Совет:
Вместо гуся – можно использовать утиные окорочка.
Ингредиенты на 2 порции:
2 гусиных окорочка;
200 м. белого вина;
50 мл гранатового сиропа («наршараб») ;
1 ложка мёда;
2 палочки корицы;
3-4 зубчика чеснока;
2 щепотки соли;
Щепотка чёрного перца;
3-5 красных твёрдых слив;
2 свежих артишока.
Способ приготовления:
Гусиные окорочка выложить в форму для выпечки, кожицей вниз. Сверху посолить двумя щепотками соли.
Артишоки почистить: разрезать вдоль на две части и при помощи ложечки, выскрести волосистую сердцевину. Внутренность должна была гладкой и светлой. Хорошенько промыть. До их использования, можно бросить их в миску с холодной водой, лимонным соком или уксусом, чтобы не почернели.
Если вы хотите узнать более подробно, как чистить артишоки, читайте тему в нашей группе: «Артишок: как его чистить?» – Вторая часть или смотрите короткий видеосюжет: «Как чистить артишок – подробный процесс».
Очищенные артишоки выкладываем между кусочками гуся. В промежутки ещё кладём половинки слив, зубчики чеснока и палочки корицы.
В ковшик наливаем вино, гранатовый сироп и мёд. Доводим до кипения и выливаем на гуся и всё остальное.
Форму хорошенько закрываем фольгой и ставим в разогретую на 200 °C градусов духовку. Тушим 30 минут. Снижаем температуру до 160 °C градусов и тушим ещё полтора часа. Можно даже два. Снимаем фольгу, увеличиваем температуру на 190 °C градусов и тушим ещё 20 минут.
Бэтэавон! Приятного аппетита!
Автор варианта приготовления и фотография © Иля Антеби, профессиональный повар-кондитер, автор кулинарного блога «Вкусный Израиль»
Если вы хотите узнать более подробно, как чистить артишоки, читайте тему в нашей группе: «Артишок: как его чистить?» – Вторая часть или смотрите короткий видеосюжет: «Как чистить артишок – подробный процесс».