Предыдущая публикация
Эти булочки с колбасой, отличная замена бутербродам! Уж очень вкусные, и на завтрак, и на перекус..
Булочки с колбасой "Пятислойный восторг": вкуснейшая выпечка для всей семьи. Представляю вам рецепт невероятно аппетитных булочек с колбасой! Воздушное тесто и сочная начинка – это просто объедение! Они станут отличной альтернативой привычным бутербродам, идеально подойдут для ланч бокса, пикника или просто быстрого перекуса дома.Эти булочки с колбасой – настоящий кулинарный шедевр! Они порадуют вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовьте их для своих близких, и они точно оценят ваши старания!
Рецепт:
Мука пшеничная – 350 г
Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 8 г)
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1⁄2 ч.л.
Яйцо – 1 шт. (крупное)
Молоко – 170 мл (теплое)
Растительное масло – 2 ст.л.
Вареная колбаса – 500 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, займемся тестом. В миску вливаем 170 мл молока комнатной температуры, 2 ст л сахара, добавляем 15 грамм сырых дрожжей, если сухие дрожжи то 7 г. Перемешиваем и оставляем на минут 15, чтобы убедиться что дрожжи рабочие.
Теперь добавляем 350 грамм просеянной муки, разбиваем яйцо у меня 1 сорт, 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Замешиваем руками, я воспользовалась помощью планетарного миксера.
Тесто нужно хорошо вымешать минут 5-7. Тесто получается эластичное мягкое. Собираем в один ком и убираем для подъема в теплое место на 1-2 часа, тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.
Колбасу, варенную нарежем на кружочки толщиной примерно 5 мм. Подошедшее тесто перекладываем на стол и делим на части, весом по 15 грамм, у меня получается 36 заготовок.
На одну булочку берем 3 шарика теста. Раскатываем кружочки по диаметру колбасы.
Берем одну заготовку кладем колбасу, кладем вторую заготовку из теста, дальше колбаса и третья заготовка из теста. Должно получиться 5 слоев.
По краю скрепляем и острым ножом делаем надрезы. С одной стороны 3 надреза не до конца и с другой стороны 2 надреза не до конца.
Выворачиваем начинку наружу для красоты и закрепляем, чтобы булочка стала округлой.
Кладем на противень застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга, у меня получилось 9 булочек.
Даем расслоятся минут 15 и ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут ориентируйтесь по своей духовке.
Булочки можно ни чем не смазывать (по желанию). Я люблю смазывать сахарным сиропом, просто смешиваю 2 ст.л. сахара с кипятком 4-5 ложек и перемешиваю до растворения.
Даем булочкам немного остыть и можно подавать к столу. Они отлично заменят бутерброды и точно понравятся всей семье!
Секреты приготовления:
Используйте качественную вареную колбасу для более насыщенного вкуса. Не пересушите булочки в духовке, они должны остаться мягкими и воздушными. Сахарный сироп придаст булочкам блеск и дополнительную сладость.Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
03:15
Следующая публикация
. Этот гарнир стал для меня "хитом", готовлю его по поводу и без...
Комментарии 48
Главной «изюминкой» хрущевского теста можно назвать невероятно долгий для дрожжевого теста срок хранения – отсюда и еще одно народное название «нестареющее». В теории, тесто может храниться в холодильнике до 30 дней, без потери своих свойств. На практике оно расходуется гораздо быстрее, ведь выпечка из этого теста получается просто потрясающе вкусной. Попробуйте!
Ингредиенты
Мука пшеничная
(тесто не должно быть густым и тяжелым,
стоит проверить во время замеса) примерно
3.5 ст.
Свежие дрожжи
50 г
(или 2 ч. л....ЕщёТесто дрожжевое "хрущевское" в хлебопечки ==================================================================================================================Широкую известность, а также народное название «Хрущевское» на территории бывшего СССР тесто получило благодаря Анне Григорьевне Дышкант, личному повару Никиты Сергеевича Хрущева, которая в свое время в интервью рассказала о том, что Хрущев очень любил пироги и пирожки именно из этого теста, и поделилась его рецептом.
Главной «изюминкой» хрущевского теста можно назвать невероятно долгий для дрожжевого теста срок хранения – отсюда и еще одно народное название «нестареющее». В теории, тесто может храниться в холодильнике до 30 дней, без потери своих свойств. На практике оно расходуется гораздо быстрее, ведь выпечка из этого теста получается просто потрясающе вкусной. Попробуйте!
Ингредиенты
Мука пшеничная
(тесто не должно быть густым и тяжелым,
стоит проверить во время замеса) примерно
3.5 ст.
Свежие дрожжи
50 г
(или 2 ч. л. сухих)
Соль
1/2 ч. л.
Молоко (можно из холодильника)
1 ст.
Сахар
(для сладкой выпечки можно немного больше)
2 ст. л.
Размягченный маргарин
200 г
Способ приготовления
(1стакан=250мл)
Все это поместить в ведерко хлебопечки и поставить на замес. По окончанию замеса отправить тесто (можно прям в ведерке, а можно и переложить куда-то) в холодильник по меньшей мере на 4 часа, а можно и на ночь, а можно и на пару дней (такие длительные сроки тесто не испорятят, собственно поэтому и называется оно "нестареющим"
Примечание
Это тесто известно под названием "Нестареющее хрущевское". == тесто Ночное, Французское, Холодное, Универсальное, Нестареющее - это оно!Опытные хозяйки наверняка имеют этот рецепт в своем арсенале, так что пишу для тех, кто его еще не имеет, т. к. оно замечательное во всех отношениях и стоит его записать
Пироги или пирожки получаются очень мягким, пышным и одновременно тонким без преобладания теста над начинкой. А само тесто очень вкусное!
Надеюсь, и вам оно понравится, и останется надолго вашим "любимчиком"