Предыдущая публикация
Как шашлыки, только без костра! КАРТОФЕЛЬ с мясом (Казан-кебаб).
Ещё ни разу не оставалось у нас на второй день.Представьте себе сочный, ароматный шашлычок, но без необходимости возиться с костром и мангалом! Звучит заманчиво, правда? Этот рецепт "Казан-кебаба" – картофеля с мясом – позволит вам насладиться всеми прелестями шашлыка, не выходя из дома. Мягкое, вкусное мясо, нежный, рассыпчатый картофель – это блюдо настолько сытное и вкусное, что его никогда не остается на следующий день. Идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Готовы к кулинарному приключению?
Рецепт: Мясо - 1кг Картофель - 1кг Луковица - 2шт Соль - 1ч.л. Перец черный - 1/2ч.л. (или по вкусу) Растительное масло - 100мл Чеснок - 3зуб Зелень – по вкусу Приправа к мясу - 1/2ч.л.
Для маринованного салата из кабачков: Кабачок - 1шт Помидоры - 2шт Соль - 1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Уксус 9% - 1ст.л. Чеснок - 2- 3зуб Зелень – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо берем любое баранина, говядина, курица, у меня сегодня свинина 1 кг. Нарежем довольно крупными кусками примерно, как на шашлык.
Кладем в миску, добавляем 1ч.л. соли, черный перец 1/2ч.л. и перемешиваем, можно добавить по желанию любимые специи. Оставим на минут 20
за это время очистим картофель и нарежем крупными кубиками
Берем казан
Наливаем 100 мл растительного масла, разогреваем, теперь кладем картофель и обжариваем, как начнет золотиться, вынимаем
в это же масло кладем мясо и жарим до легкой золотистости мяса. По времени у меня занимает минут 10
Теперь когда мясо обжарилось, допаяем 2 крупно порезанных луковицы, жарим пару минут
масло сливаем, сверху кладем картофель вливаем 250 мл воды, огонь делаем минимальный и готовим 50-60 минут, ориентируйтесь по готовности
Порубим зелень укропа и петрушки, пропустим через пресс для чеснока пару зубчиков чеснока, вливаем пару ложек масла, перемешиваем
распределяем зелень с чесноком по готовому картофелю, закрываем даем постоять минут 6 и можно подавать к столу.
Ваш домашний "Казан-кебаб" готов! Это блюдо – идеальное сочетание вкуса, аромата и удобства. Мягкое мясо, нежный картофель – настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Подавайте горячим, украсив зеленью – и наслаждайтесь вкусом настоящего шашлыка, приготовленного без костра! Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Свекла и морковь у меня долгое время остаются как свежие и не вянут. После покупки оставляю их в полиэтиленовых пакетиках, плотно не завязываю, чтобы внутри не образовывался конденсат. Храню в холодильнике в отделении для овощей. Тонкий лаваш очень быстро сохнет при комнатной температуре. Чтобы этого избежать храню его так - сразу после покупки перекладываю лаваш в пакет с замочком и отправляю в морозилку. Достаю когда необходимо, заворачиваю в полотенце, через 10 минут он готов к употреблению, сохранив свою мягкость и эластичность. Чтобы плоды хурмы быстрее дозрели, положите их в бумажный пакет, а вместе с ними яблоко, плотно закройте и поставьте в теплое место на 2-3 суток. Хурма дозреет и станет мягкой. Перед нарезкой мяса смочите разделочную доску холодной водой, мясо прилипать не будет, останется только ополоснуть доску.. Чтобы тонкие и хрустящие тарталетки не размокли слишком быстро, застилаю их листьями зеленого салата, и только затем наполняю.
Следующая публикация
Комментарии 40
Інгредієнти
2,5-3 кг. Утка –
1 кг. Яблоки –
1,5 кг. Картофель –
1 кг. Лук –
–
Чеснок – 3 головки.
1 ч.л. Черный перец –
1 ч.л. Молотая паприка –
Тимьян – 2 веточки.
Соль.
Інструкція з приготування
1
1. Для начала разделаем утку на порционые куски.
полукольцами режем лук.
. Яблоки режем на четыре части и вырезаем сердцевину.
Неочищенный чеснок разрезаем пополам.
. Все продукты готовы, разжигаем огонь и ставим греться казан.
Для начала обжарим мясо, для этого выкладываем его небольшими партиями на стенки горячего казана шкурой вниз.
Когда шкурка поджариться переворачиваем мясо на другую сторону.
Обжаренное мясо выкладываем в посуду и готовим следующую партию мяса.
. Каждую партию после жарки солим и перчим.
.
2 Теперь также партиями обжариваем до румяного цвета картофель.
. Обжаренный картофель тоже солим и перчим.
Аналогичную процедуру проводим с луком
буквально пару минут до мягкости
.
Далее выкладываем дно казана с картофеля
....ЕщёКазан-кебаб из утки | Утка с яблоками и картошкой в казане
Інгредієнти
2,5-3 кг. Утка –
1 кг. Яблоки –
1,5 кг. Картофель –
1 кг. Лук –
–
Чеснок – 3 головки.
1 ч.л. Черный перец –
1 ч.л. Молотая паприка –
Тимьян – 2 веточки.
Соль.
Інструкція з приготування
1
1. Для начала разделаем утку на порционые куски.
полукольцами режем лук.
. Яблоки режем на четыре части и вырезаем сердцевину.
Неочищенный чеснок разрезаем пополам.
. Все продукты готовы, разжигаем огонь и ставим греться казан.
Для начала обжарим мясо, для этого выкладываем его небольшими партиями на стенки горячего казана шкурой вниз.
Когда шкурка поджариться переворачиваем мясо на другую сторону.
Обжаренное мясо выкладываем в посуду и готовим следующую партию мяса.
. Каждую партию после жарки солим и перчим.
.
2 Теперь также партиями обжариваем до румяного цвета картофель.
. Обжаренный картофель тоже солим и перчим.
Аналогичную процедуру проводим с луком
буквально пару минут до мягкости
.
Далее выкладываем дно казана с картофеля
. Сверху распределяем мясо
. Между мясом выкладываем яблоки.
. Вливаем пол-литра воды, накрываем крышкой и тушим час на небольшом огне.
Через час мы подсолили блюдо по вкусу и добавили еще паприки и черного перца, оставили тушиться еще минут на двадцать.
Далее выкладываем все в блюдо и наслаждаемся.
Всем приятного аппетита и всего наивкуснейшего!