Предыдущая публикация
Продолжаем узнавать тайны заказа банкетов:)
Как правило, холодные закуски подаются к столу по принципу 1/5 порция ассорти на человека. К примеру, одно мясное ассорти весом 300 г — на 5 человек. Таким образом, гость сможет попробовать все закуски, и разыграется аппетит. К столу подают обычно овощную, мясную, рыбную и сырную нарезки. Если взять за эталон вес в 300 г каждой нарезки, то выйдет 240 г холодных закусок на человека. Но это грубый подсчет, поскольку количество закусок и их вес бывают разными.
Примерно такое же количество салатов, горячих закусок и основных блюд. Следовательно, выходит 960 г еды на человека. Но данная цифра скорее — средняя. Если кому-то из гостей этого много или мало — все можно скорректировать. Обычно все эти детали оговариваются непосредственно перед заказом меню. Если банкет небольшой и Вы знаете гастрономические пристрастия своих гостей, то возможно заказ и индивидуальных салатиков каждому, но желательно заранее знать где место каждого гостя)
Закрываем кафе под Ваш праздник при заказе от 15000 рублей!
Аренды зала нет, пробкового сбора нет!!!
Посторонних людей нет - только Ваши гости!!!
Кафе Тайна
Смоленск, Большая Советская, д.8
Тел: 68-32-47
#кафесмоленск #смоленсккафе #тайнакафе #тайнасмоленск #свадьбасмоленск #небольшойбанкет #банкетсмоленск #небольшойбанкет #свадьбасмоленск #ужинукамина #романтическийвечер #романтическийужин #смоленск
Следующая публикация
Нет комментариев