Предыдущая публикация
Чем заменить сливочный сыр в домашних условиях Просто и бюджетно
Сливочный сыр – очень вкусный продукт сам по себе, а также является составляющей частью многих рецептов. При чем, сливочный сыр встречается, как в десертах, так и других «не сладких» рецептах. Но продукт этот достаточно дорог и, к сожалению не всегда хорошего качества.
Можно ли сделать сливочный сыр дома или заменить его в домашних условиях каким либо продуктом. Оказывается, да, можно и сделать это довольно просто.
1 литр кефир (чем жирнее, тем лучше)
Это может показаться странным, но больше вам ничего не нужно.
Я использовала стандартный кефир 2.5% жирности и в итоге получила 230 г сыра. Вы можете взять кефир большей жирности, выход продукта будет немного больше и сам сыр получится вкуснее.
И учитывайте, что чем кислее кефир, тем кислее сыр. Поэтому лучше покупайте не кислый, а тот, который вам нравится на вкус. И чем кефир жирнее, тем сыр вкуснее.
Приготовление
Вылейте кефир в какую либо мисочку или пшластиковый контейнер и поставьте в морозильник.
Размер емкости должен быть не больше размера сита, через через которое вы будете кефир отцеживать. Если вы купили кефир в полиэтиленовом пакете, можно заморозить прямо в нем. Потом просто разрежете пакет
Сделайте конструкцию, положив сито или дуршлаг на подходящую по размеру миску. В сито уложите марлю (минимум 4 слоя) таким образом, чтобы ее концы свисали.
Когда кефир полностью замерз, выложите его на марлю.
Если вы не можете достать «кефирный кусок», переверните миску и немного подержите ее под струей горячей воды.
Завяжите марлю в узелок и подвесьте над какой-нибудь емкостью. Можно кефир не подвешивать, а накрыть его краями марли и поставить на него небольшой груз.
Оставьте конструкцию на ночь. Если есть возможность, поставьте все в холодное место.
На следующий день марлю с оставшимся сгустком слегка отожмите и доставайте ваш сыр.
Сыр получается пресным, добавьте в него по вкусу соль, сахар.
И на этом все!
И это лишь базовый вариант, самый простой.
Можно делать сыр из ряженки или из кефира с ряженкой. Можно добавлять какие-то приправы на свой вкус и все время получать разный продукт.
Приятного аппетита!
Можно ли сделать сливочный сыр дома или заменить его в домашних условиях каким либо продуктом. Оказывается, да, можно и сделать это довольно просто.
Рецепт домашнего сливочного сыра
Ингредиенты:1 литр кефир (чем жирнее, тем лучше)
Это может показаться странным, но больше вам ничего не нужно.
Я использовала стандартный кефир 2.5% жирности и в итоге получила 230 г сыра. Вы можете взять кефир большей жирности, выход продукта будет немного больше и сам сыр получится вкуснее.
И учитывайте, что чем кислее кефир, тем кислее сыр. Поэтому лучше покупайте не кислый, а тот, который вам нравится на вкус. И чем кефир жирнее, тем сыр вкуснее.
Приготовление
Вылейте кефир в какую либо мисочку или пшластиковый контейнер и поставьте в морозильник.
Размер емкости должен быть не больше размера сита, через через которое вы будете кефир отцеживать. Если вы купили кефир в полиэтиленовом пакете, можно заморозить прямо в нем. Потом просто разрежете пакет
Сделайте конструкцию, положив сито или дуршлаг на подходящую по размеру миску. В сито уложите марлю (минимум 4 слоя) таким образом, чтобы ее концы свисали.
Когда кефир полностью замерз, выложите его на марлю.
Если вы не можете достать «кефирный кусок», переверните миску и немного подержите ее под струей горячей воды.
Завяжите марлю в узелок и подвесьте над какой-нибудь емкостью. Можно кефир не подвешивать, а накрыть его краями марли и поставить на него небольшой груз.
Оставьте конструкцию на ночь. Если есть возможность, поставьте все в холодное место.
На следующий день марлю с оставшимся сгустком слегка отожмите и доставайте ваш сыр.
Сыр получается пресным, добавьте в него по вкусу соль, сахар.
И на этом все!
И это лишь базовый вариант, самый простой.
Можно делать сыр из ряженки или из кефира с ряженкой. Можно добавлять какие-то приправы на свой вкус и все время получать разный продукт.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев