Без выпечки! Невероятно вкусные овсяные батончики за минуты.

Ингредиенты:
- 250 гр. овсяных хлопьев
- 100 гр. мёда
- 70 гр. сливочного масла
- 50 гр. сахара
- 0,5 ч.л. соли, ваниль

- 80 гр. орехи + семечки
- 90 гр. чернослив + клюква
- 80 гр. шоколада

Приготовление:
1. Поскольку всё готовится очень быстро, сразу подготовим форму. Желательно использовать небольшую, чтобы батончики получились повыше. У меня квадратная форма 23×23 см, я застелила её пергаментом.

2. Для основы беру пополам мелкую овсянку (которая варится 5 минут) и традиционные овсяные хлопья (варятся 20 минут). Можно использовать только один вид.

3. Сегодня в качестве добавок у меня орехи (грецкие), семечки (подсолнечные и кунжут), чернослив и вяленая клюква. Можно добавить финики, изюм, курагу или любые другие сухофрукты.

4. Также добавлю шоколад — молочный и тёмный, но можно использовать белый или сочетание. Шоколад не только придаёт вкус, но и помогает склеить батончики.

5. Для более насыщенного вкуса хлопья, орехи и семечки стоит подсушить. Можно сделать это на сухой сковороде (5 минут) или в духовке при 180°C (10 минут, перемешивая дважды).

6. Теперь приготовим жидкую основу для склеивания. Нам понадобится сливочное масло, мёд (или сироп, если не хотите использовать мёд), немного сахара (по желанию) и пол чайной ложки соли. Для аромата добавляем чайную ложку ванильного сахара или щепотку ванилина. Также можно добавить цедру лимона или апельсина.

7. Ставим кастрюльку на средний огонь и ждём, когда масло растает и сахар растворится. Важно не перегревать, чтобы жидкость не выпарилась. Если не хотите использовать сливочное масло, его можно заменить кокосовым или, например, арахисовой пастой.

8. Как только масса стала однородной, снимаем её с огня и выливаем в сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем. Овсянка сразу впитывает влагу и становится клейкой. Даём массе немного остыть (около 5 минут).

9. Тем временем нарезаем шоколад небольшими кубиками. Можно использовать шоколад с добавками — орехами, вафлями и т. д. В этом рецепте нет строгих ограничений по ингредиентам, главное — сохранять правильный баланс жидких и сухих компонентов, чтобы батончики держали форму.

10. Добавляем сухофрукты (если чернослив очень сухой, залейте его на 10 минут горячей водой, затем промойте и обсушите). Затем всыпаем шоколад и перемешиваем. Овсянка ещё тёплая, поэтому шоколад слегка подтает и поможет лучше склеить массу.

11. Перекладываем смесь в подготовленную форму, разравниваем и хорошо утрамбовываем. Чем плотнее прижмёте, тем лучше батончики будут держать форму. Если масса липнет к ложке, можно слегка смазать её растительным маслом. Сверху можно украсить дополнительным шоколадом, орехами или семечками.

12. Отправляем массу в холодильник минимум на 2 часа. Затем достаём, разрезаем на порционные батончики.

Если готовить по этим пропорциям, получится настоящий взрыв вкусов: орехи, кислинка клюквы, чернослив, шоколад, ароматная овсянка с приятным ореховым привкусом после обжарки. По консистенции напоминают козинаки, но мягкие и жевательные, невероятно вкусные!

#овсянка #батончики #десерт #рецепты #кулинария