Ох уж этот борщ! Извечная тема - как его готовить "правильно" , по мнению диванных ресторанных критиков и сплошь борщевых академиков ))) Так как, очень много обсуждали об этом первом блюде, относящегося к супам добавлю - Сельдерей как правило не добавляют Я по возможности ложу корневую петрушку или можно на рынке найти пастернак Ну и по поводу мяса - бульон абсолютно из любого вида мяса будет хорош! И говядина на кости, и свиная рулька Уточка аль курочка.... Можно и из баранины сварить, многие сельчане барашков держат А борщ с грибами А рыбный каков! Огромное поле кулинарного творчества
Готовлю только на свиных косточках и обязательно кости позвоночника с мяском. Варю косточки, потом капуста, свежая, обжариваю лук, морковь, свёклу и в конце томатную пасту. Эту зажарку в бульон, потом картофель, все по варить мин. 10, только потом немного квашеной капусты. В конце лавровый лист и зелень. Получается очень вкусный борщ. Сварите, попробуйте, приятного аппетита!
Рыбные борщи распространены в регионах где развит вылов рыбы, а также в семьях рыбаков. Я хоть не рыбак и рыбу покупаю)) Но готовлю иногда из речной рыбы. Из горбуши тоже вкусно.
Сельдерей не кладу, а бульон на свиных косточках. Свёклу для зажарки обязательно либо отвариваю, либо запекаю отдельно, и ещё в зажарку добавляю тертое кислое яблоко. С антоновкой или богатырем получается особенно душевно. И картошку частично развариваю для насыщенности. В конце толку крученое сало с чесночком и кинзой, после того как борщ готов, выключаю, забрасываю " толкушку" и поднимаю кипячением .
Здравствуйте! У вас есть проблемы со зрением? Совсем начали плохо видеть? Тогда я приглашаю всех к себе, чтобы вы смогли у меня прочитать один хороший рецепт, который вернул мне зрение и буквально спас от слепоты! Просто нажмите на моё имя и вы увидите его первой записью! Я уже начинала думать про операцию, потому что зрение оставляло желать лучшего. Я его испортила ещё на работе, а когда вышла на пенсию оно совсем почти пропало, было всё хуже и хуже. Но пока я собиралась, мне рассказали попробовать это новейшее открытие нашей, русской студентки потрясшее мир! Я попробовала и мне помогло! Зрение восстановилось полностью, операция не понадобилась и дорогих лекарств я тоже не покупала! Всем рекомендую!
Кто вас учил так борщ варить картошку вместе с капустой опускать в бульон? Это баланда получается, да ещё с томатной пастой, а некоторые даже с соусом варят. Для себя варите что хотите, только борщем не называйте.
За 10 минут картофель будет еще жесткий, а капуста к тому времени будет перевареной. Это на наш вкус. У меня порядок такой - в бульон картофель целый пару штук (потом растолочь им в бульон) затем картофель нарезаный, а когда он сварится +зажарка, капуста, зелень.У каждой хозяйки свои секретики.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 504
Извечная тема - как его готовить "правильно"
Так как, очень много обсуждали об этом первом блюде, относящегося к супам
Сельдерей как правило не добавляют
Я по возможности ложу корневую петрушку или можно на рынке найти пастернак
Ну и по поводу мяса - бульон абсолютно из любого вида мяса будет хорош!
И говядина на кости, и свиная рулька
Уточка аль курочка....
Можно и из баранины сварить, многие сельчане барашков держат
А борщ с грибами
А рыбный каков!
Огромное поле кулинарного творчества
Иногда называют Монастырский борщ.
Я хоть не рыбак и рыбу покупаю))
Но готовлю иногда из речной рыбы. Из горбуши тоже вкусно.
Здравствуйте! У вас есть проблемы со зрением? Совсем начали плохо видеть? Тогда я приглашаю всех к себе, чтобы вы смогли у меня прочитать один хороший рецепт, который вернул мне зрение и буквально спас от слепоты! Просто нажмите на моё имя и вы увидите его первой записью! Я уже начинала думать про операцию, потому что зрение оставляло желать лучшего. Я его испортила ещё на работе, а когда вышла на пенсию оно совсем почти пропало, было всё хуже и хуже. Но пока я собиралась, мне рассказали попробовать это новейшее открытие нашей, русской студентки потрясшее мир! Я попробовала и мне помогло! Зрение восстановилось полностью, операция не понадобилась и дорогих лекарств я тоже не покупала! Всем рекомендую!