КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ В ДУХОВКЕ

Картофель по-деревенски – это блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри делают его идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Сегодня мы приготовим его в духовке с минимальным количеством масла, чтобы сохранить легкость и подчеркнуть натуральный вкус молодого картофеля.
Для этого рецепта лучше всего подходит молодой картофель. Его тонкая кожура после запекания становится нежной, а сам картофель – ароматным и сочным. Сезон молодого картофеля – идеальное время, чтобы порадовать себя и близких этим простым, но очень вкусным блюдом.
Ингредиенты:
Молодой картофель – 1 кг
Растительное масло – 2 ст. л.
Куркума – 0,5 ч. л.
Прованские травы – 0,5 ч. л.
Сладкая красная паприка – 0,5 ч. л.
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 4 зубчика
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по желанию
Приготовление:
Подготовка картофеля.
Тщательно промойте картофель под проточной водой, так как готовить его будем с кожурой. Нарежьте клубни на дольки: крупные – на 6 частей, небольшие – на 4.
Смесь специй и масла.
В отдельной миске смешайте куркуму, прованские травы и паприку. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Паприка придаст легкую сладость, прованские травы – неповторимый аромат, а куркума – красивый золотистый оттенок.
Заправка картофеля.
Выложите картофель в миску с масляно-специевой смесью. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта ароматной заправкой. Посолите по вкусу и добавьте черный перец, если любите остроту.
Запекание.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите картофель в один слой, чтобы дольки не соприкасались друг с другом. Это поможет добиться равномерной хрустящей корочки. Запекайте 20–25 минут.
Чесночно-укропная завершающая нотка.
Пока картофель запекается, мелко нарежьте укроп и измельчите чеснок. Смешайте их в небольшой миске. За 5 минут до готовности посыпьте картофель этой ароматной смесью. Чеснок не успеет подгореть, но придаст блюду приятную остроту и насыщенный аромат.
Совет:
Подавайте картофель по-деревенски горячим, украсив свежей зеленью. Он идеально сочетается с соусами на основе сметаны или йогурта, а также с овощными салатами.
Приглашаем ВАС в ТЕЛЕГРАМ канал ХОЗЯЙКА-PRO 🍲🧼
Здесь вас ждут вкусные рецепты, кулинарные идеи и хитрости для дома.
Присоединяйтесь и станьте мастерицей в своём деле 👩‍🍳✨👉 https://t.me/hozyika_pro