ГОРЯЧАЯ РЫБА ПОД МАРИНАДОМ С ИЗЮМОМ

Если вы ищете простое, но изысканное блюдо, которое удивит своим вкусом, то горячая рыба под маринадом с изюмом – это то, что нужно. Казалось бы, изюм в рыбном блюде – неожиданный гость, но именно он придает блюду неповторимую гармонию вкусов. Легкая сладость сухофрукта идеально сочетается с пикантной томатно-уксусной основой, создавая тонкий баланс, который покорит даже самых взыскательных гурманов.
Этот рецепт не требует много времени или сложных ингредиентов, но результат впечатляет. Рыбное филе, нежное и ароматное, прекрасно дополняется насыщенным маринадом с изюмом, морковью и луком. Блюдо получается сытным, но при этом легким – всего 289 ккал на порцию.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Рыбное филе – 500 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Изюм – 50 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец горошком – 3-4 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка рыбы.
Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте рыбу до золотистой корочки с каждой стороны. Это займет около 7–10 минут.
2. Овощи для маринада.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на терке. В оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности (примерно 3 минуты), затем добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты.
3. Приготовление маринада.
Смешайте томатную пасту с уксусом и сахаром. Добавьте эту смесь к овощам, влейте 150 мл воды, положите изюм, лавровый лист, перец горошком, посолите и поперчите. Тушите маринад на среднем огне 10–15 минут.
4. Финальный штрих.
Верните рыбу в сковороду с маринадом и прогрейте 1–2 минуты. Подавайте блюдо, полив рыбу маринадом сверху.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить натертый корень петрушки или сельдерея.
- Блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или свежими овощами.
Этот рецепт – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность. Горячая рыба под маринадом с изюмом станет украшением любого стола и подарит новые гастрономические впечатления. Приятного аппетита!
Приглашаем ВАС в ТЕЛЕГРАМ канал ХОЗЯЙКА-PRO 🍲🧼
Здесь вас ждут вкусные рецепты, кулинарные идеи и хитрости для дома.
Присоединяйтесь и станьте мастерицей в своём деле 👩‍🍳✨👉 https://t.me/hozyika_pro