Предыдущая публикация
Курица с сыром и ветчиной
Грудка куриная (без костей) – 2 шт.
Ветчина – 2 ломтика
Сыр – 50 г
Яйца – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль, специи – по вкусу
Куриную грудку разрезать пополам не до конца, развернуть и накрыть пищевой пленкой. Легонько отбить курятину молотком или рукояткой ножа. Промыть и обсушить филе. Натереть солью и специями. Подойдет перец черный и красный, карри.
Положить кусочек сыра и ветчины на половинку отбитого филе, накрыть другой половинкой и закрепить край зубочистками, как конверт. Можно свернуть мясо с начинкой рулетом и закрепить край зубочисткой, если позволяет ширина филе.
Обвалять каждую фаршированную отбивную сначала в муке, затем в яйце, а в конце в панировочных сухарях.
Разогреть в сковороде растительное масло или смесь растительного и сливочного и обжарить на нем отбивные с каждой стороны по 10 минут. Сразу переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.
Следующая публикация
Нет комментариев