Предыдущая публикация
Секреты запекания лосося в духовке
Несколько проверенных хитростей, чтобы запеченный лосось получился нежным, румяным и не пересушенным:
Температура и время запекания: Лучше всего запекать лосось при 180–200°C. На кусок толщиной 2–3 см обычно достаточно 12–15 минут. Для большего куска можно чуть увеличить время, но лучше следить за ним, чтобы не пересушить.
Маринад с маслом: Лосось очень любит немного масла. Смешай оливковое масло или растопленное сливочное с соевым соусом, лимонным соком и специями. Это добавит и вкуса, и нежности.
Фольга или пергамент: Чтобы лосось сохранил всю сочность, можно запекать его в фольге или пакете из пергамента. Открой фольгу в конце запекания, чтобы рыба подрумянилась.
Сок лимона или лайма: Легкий лимонный сок не только смягчает, но и подчеркивает вкус лосося. Его можно добавить в маринад или сбрызнуть в середине запекания.
Контроль готовности: Лосось готов, когда мясо легко расслаивается вилкой. Не передерживай его, так он останется мягким и сочным.
Эти хитрости помогут добиться идеального результата!
Следующая публикация
Комментарии 3