Кулинария

Рецепт вкуснейшего шашлыка из говяжьей печени

Никого уже не удивить шашлыком? Для шеф-повара Григория Мосина нет ничего невозможного! Выбираемся на свежий воздух, берем мангал и готовим вкуснейший шашлык из говяжьей печени в хрустящей корочке. Ингредиенты: • Говяжья печень – 1,5 кг • Сальник (жировая сетка) – 350 г Для маринада: • Корица – 1/2 ч. л. • Соль, черный молотый перец – 1 ст. л. • Коньяк – 30 мл • Веточки розмарина – 4 шт. • Растительное масло – по вкусу Способ приготовления: 1. Нарежьте печень на небольшие кубики весом около 35-40 г. Переложите в отдельную миску. 2. Добавьте к печени ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте руками. Заверните миску пищевой пленкой и уберите в х

Старинный русский рецепт Куриных желудков, с маленьким нововведением - добавил пиво🍺🍗

Берем: 🍗 Куриные желудки - 600г 🧅 Лук - 2 шт 🍺 Светлое пиво - 250 мл 🥘 Куриный бульон - 250мл 🥄 Дижонская горчица - 1 ст.л. 🍷 Винного уксуса - 1 ст.л. 🌻 Растительное масло - 1 ст.л. 🧈 Сливочное масло - 1 ст.л. 🍭 Сахар - 1 ч.л. 🌾 Мука - 1 ч.л. 🧂Соль и перец Готовим: 🔪 Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук 🔪Добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10мин, поперчить и посолить 🔪Влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса. Подливая бульон, если нужно, и помешивая 🔪 Когда ж

Это восторг! Пирог с капустой и грибами. Вкусное и нежное дрожжевое тесто

Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас невероятно вкусный пирог с капустно-грибной начинкой и очень-очень вкусным пушистым постным тестом. Что нужно: Тесто: - 480 г муки - 250 мл теплой воды - 5 г сухих дрожжей или 15 г прессованных - 1,5 ст л сахара - 1 ч л соли - 70 мл растительного масла Начинка: - 400 г капусты - 300 г шампиньонов - 1 луковица - 1 небольшая морковь - соль, перец, любимые специи - растительное масло для жарки Общее время приготовления 3 часа, Активное время приготовления 40 мин. Что делаем: 1. Вливаем в миску тёплую воду, добавляем дрожжи и немного размешиваем. Всыпаем соль, сахар и перемеши

Модный, стильный салат как из ресторана 👌 ✅ Листья салата ✅ Кабачок ✅ Огурец ✅ Творожный сыр ✅ Слабосоленная рыба ✅ Песто Самое главное красиво завернуть тонко нарезанные огурцы. Совет - чтобы получить тонкие слайсы используйте овощечистку. И в слайсы кабачков красиво завернуть в трубочку с творожным сыром. #окувлёкся #арапова_рецепт #салат #салатрецепт #кабачки #кабачкирецепты

Рецепт салата из печеных баклажанов

Ароматное летнее блюдо от шеф-повара Василия Емельяненко! Ингредиенты: • Баклажаны — 2 шт. • Томаты — 2 шт. • Базилик, зеленый лук, петрушка, укроп — по вкусу • Оливковое масло — 30-50 мл • Растительное масло — 30 мл • Лимонный сок – 1 ст. л • Соль и молотый черный перец — по вкусу Приятного аппетита!

Рецепт картофельного пюре с ароматом копчения и огуречным тартаром

Оригинальная интерпретация всеми любимого блюда от шеф-повара Василия Емельяненко! Ингредиенты: • Картофель — 300 г • Сырокопченый бекон — 5 полосок • Огурцы — 2-3 шт. • Сливочное масло — 30 г • Сливки 22-33% — 150 мл • Укроп — несколько веточек • Растительное масло – по вкусу • Соль, черный молотый перец — по вкусу • Зеленый лук — для декора Способ приготовления: 1. Очищенный картофель отварите до готовности. 2. Огурцы очистите от кожуры. Сперва нарежьте их тонкими пластинами, затем полосками, а после — мелким кубиком. 3. Мелко нарубите «иголочки» укропа без жестких стеблей и отправьте к огурцам. Посолите по вкусу и добавьте

Рецепт осеннего салата из кабачков цукини

Кабачок — это скороспелая разновидность твердокорой тыквы. Этот овощ имеет очень нежный вкус и аромат, а блюда из него получаются очень насыщенными и прекрасно выручают в холодное время года. В нашем кулинарном видеоуроке участница проекта «Московское долголетие» и лидер клуба «Завтрак на траве» Людмила Клименко поделилась рецептом нежнейшего салата из кабачков цукини в двух вариантах. Вам понадобится: Основа: Кабачок цукини – 500 г Рубленные грецкие орехи – 50 г Оливковое или тыквенное масло – 3 ст. ложки (60 г) Лимонный сок – 1 ст. ложка (20 г) Соль, свежемолотый перец – по вкусу Cыр Сиртаки или Фета – 100 г Вариант 1: Мята Семена черного тмин

Как быстро разделать курицу: подробная инструкция от шеф-повара Василия Емельяненко

Не секрет, что из одной курицы можно приготовить несколько разных блюд. Если правильно ее разделать, конечно. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказывает и показывает, как правильно и при этом быстро разделать птицу. Еще больше кулинарных лайфхаков в нашей группе: ok.ru/kuhnyatv. Подписывайтесь!

Рецепт нежного филе карпа на гриле от шеф-повара Василия Емельяненко

Как вкусно пожарить филе карпа на гриле? Шеф-повар Василий Емельяненко докажет, что для этого блюда понадобятся только простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Ингредиенты: • Филе карпа на коже — 2 шт. • Масло растительное — 10-15 мл • Мука — для обвалки • Соль и черный молотый перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Заранее подготовьте гриль для приготовления блюда, не забудьте почистить решетку. 2. Филе карпа зачистите от костей. Посолите и поперчите, смажьте маслом с обеих сторон, слегка обваляйте в муке. Совет от шефа: чтобы удалить мелкие косточки в спинной части карпа, сделайте горизонтальный надрез