1 кг абрикосов (вес без косточек) 400 гр. клубники 1 кг сахара 3 ст. л. сока лимона Клубнику вымыть и нарезать кубиками. Абрикосы разрезать пополам, убрать косточки и тоже нарезать кусочками. Перемешать абрикосы с клубникой. Влить лимонный сок и всыпать сахар. Это варенье не ставится для выхода сока, а сразу помещаем на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Таким образом фрукты словно жарятся на хорошем огне с сахаром и карамелизируеются. Придавливайте ложкой кусочки ягод и фруктов во время варки. Густоту заметите сами. Готовность проверить каплей на холодную тарелку, она не будет стекать при наклоне.
Лето — это когда ягоды не просто едят, а заготавливают. Кто-то варит компоты, кто-то крутит варенье, а кто-то (как моя мама) всегда делает заготовку “по старинке” — с минимальным количеством сахара сахара, без кипячения и без хлопот. И, знаете, с возрастом я всё больше понимаю: лучше этой “сыроежки” ничего нет. Когда зимой достаёшь баночку, открываешь, а там запах лета. Не варенья, не джема, а настоящей, живой клубники. Со вкусом, с ароматом, с пользой. Ингредиенты: Свежая клубника — сколько собрали; Сахар — по вкусу;
Такой компот — не просто заготовка, а настоящий зимний праздник! 🌿 Кисло-сладкий крыжовник, ароматная мята, лимон — и получается освежающий "мохито" без капли алкоголя. А зимой, поверьте, его просят чаще, чем варенье! 🕒 Готовка займёт 30 минут активного времени + сутки на полное остывание. 🛒 Ингредиенты (на 2 банки по 1,5 л): Крыжовник – 350 г Сахар – 500 г Лимон – 40 г 🍋 Мята свежая – 4 веточки 🌿 Вода – 3 литра 💧 👩🍳 Как готовлю: Крыжовник перебираю, мою и обсушиваю. Лимон режу дольками. Мяту очищаю от вялых листиков и промываю. Банки и крышки стерилизую: банки – над паром по 10 минут, крышки – кипячу. По баночкам раскла
Ну и как зимой без варенья из этой ягодки? Летом надо обязательно найти время и возможности сделать пару баночек стратегического запаса малины, чтобы в холода наслаждаться лакомством и хворь простудную побеждать. А как сделать самое полезное варенье из этой ягоды? Сейчас расскажем.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного