Увлечения
Пока что это все вопросы
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Соусы» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Предыдущая публикация
Левая колонка
Вопросы и ответы - Соусы - Майонезы
Ответ эксперта
Домашний майонез (блендером или венчиком)
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт. (свежее, комнатной температуры)
• Растительное масло без запаха (подсолнечное, рапсовое) — 150–200 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок или уксус 6% — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — по вкусу (примерно 0.5 ч. л.)
Приготовление с блендером:
1. Разбейте яйцо в высокий стакан.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар.
3. Влейте масло — всё сразу.
4. Опустите погружной блендер на дно стакана и включите его, не двигая, на 5–10 секунд, пока смесь не начнёт густеть.
5. Затем медленно поднимите блендер вверх — майонез готов.
Приготовление с венчиком:
1. Отделите желток от белка и выложите его в миску.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар, начните взбивать венчиком.
3. Постепенно, по капле, вливайте масло, продолжая энергично взбивать, пока майонез не загустеет.
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт. (свежее, комнатной температуры)
• Растительное масло без запаха (подсолнечное, рапсовое) — 150–200 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок или уксус 6% — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — по вкусу (примерно 0.5 ч. л.)
Приготовление с блендером:
1. Разбейте яйцо в высокий стакан.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар.
3. Влейте масло — всё сразу.
4. Опустите погружной блендер на дно стакана и включите его, не двигая, на 5–10 секунд, пока смесь не начнёт густеть.
5. Затем медленно поднимите блендер вверх — майонез готов.
Приготовление с венчиком:
1. Отделите желток от белка и выложите его в миску.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и сахар, начните взбивать венчиком.
3. Постепенно, по капле, вливайте масло, продолжая энергично взбивать, пока майонез не загустеет.
База знаний
- Как приготовить за 1 минуту вкусный майонез Без ЯИЦ? Получается густой, не отличить от традиционного В чём преимущество домашнего майонеза? Вот...вот... именно так все и отвечают, потому что в домашнем майонезе нет красителей, консервантов, химических добавок, канцерогенов и прочей дряни, чего не скажешь о майонезе, купленном на прилавке в магазине или супермаркете. Для приготовления домашнего майонеза мы используем самые качественные продукты, получается не хуже магазинного, даже в разы лучше и ничем не отличается, ведь специи можно добавлять по вкусу и желанию. Майонез с яйцами многие хозяйки почему-то боятся готовить, мне много присылают писем с просьбой, можно ли приготовить майонез без яиц. Конечно же можно, и очень вкусный получается, можно использовать и для заправки салатов, и для приготовления блюд, и для бутербродов. В этой статье я расскажу как приготовить майонез без яиц. В этой статье Вы узнаете: Как приготовить за 1 минуту вкусный майонез без яиц? Чем заменить яйца? Чем загустить жидкий майонез?