Паста и пицца

Как приготовить вкусную пиццу дома. Пошаговый рецепт #окувлёкся

Пицца — это не просто еда, а настоящий кулинарный символ, объединяющий людей за одним столом. Воспоминания о том, как мы собираемся с друзьями или семьей, наслаждаясь ароматной пиццей, всегда вызывают улыбку. Почему бы не попробовать приготовить её самостоятельно? По этому рецепту получается замечательное, мягкое тесто для пиццы. Готовы погрузиться в мир итальянских кулинарных традиций? Давайте начнем!

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ НЕАПОЛИТАНСКОГО ТЕСТА от шеф повара Александра Богданова, для ручного замеса или через тестомес, прямиком из города Caorle (Venezia), который мне преподавали на обучении в старейшей школе пиццы Scuola Italiana Pizzaioli. Нам понадобится ⃣ИНГРЕДИЕНТА (расчёт на 10 пицц): 🔴1700 г муки 🔴холодной воды (t воды от 2 до 7 градусов С) от 58% до 75% относительно муки, в зависимости от желаемого результата. 🔴50 г соли (прекрасно подходит мелкая морская) 🔴4 г живых дрожжей (или воспользуйтесь сухими инстантными в следующем соотношении - на каждый грамм сухих расчёт 3 грамма живых), то есть в данном рецепте 1-1,5 г сухих (например, Saf moment). ⃣Наливаем воду в большую миску или

Классический итальянский рецепт пасты карбонара с копченой грудинкой, нежным соусом и пармезаном

Готовим одно из самых популярных ресторанных блюд на своей кухне! Рецепт очень простой — справится даже начинающий кулинар! Только представьте головокружительный аромат обжаренной грудинки — вам точно захочется добавки!

Рецепт вкуснейшей пасты с фрикадельками, томатным соусом и базиликом

Настоящее удовольствие для гурманов – запеченные фрикадельки со спагетти al dente, томленные в густом томатном соусе с ароматным базиликом. Идеальное сочетание ингредиентов, которое никого не оставит равнодушным!

Пицца «Пепперони» с основой из кабачка

Очень вкусная и при этом низкокалорийная альтернатива популярной пиццы — в 100 г содержится всего 130 ккал.

Рецепт классической пасты с креветками

Нежная паста феттучини с креветками и свежей зеленью всего за 15 минут – отличное блюдо для домашнего ужина в итальянском стиле!