Увлечения
Пока что это все вопросы
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Выпечка и десерты» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Выпечка и десерты - Выпечка несладкая
Форма публикации
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Пирожки с капустой - классика! Вот рецепт, который точно понравится:
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла (размягченного)
1 ч.л. соли
400-450 г муки
Для начинки:
1 кг свежей капусты
1 средняя луковица
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
1 ст.л. томатной пасты (по желанию)
Приготовление:
1. Тесто:
В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миску добавьте яйцо, размягченное масло, соль, муку, и дрожжевую смесь.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Начинка:
Мелко нашинкуйте капусту.
Нарежьте лук кубиками.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой около 20 минут, до мягкости капусты.
Если хотите, добавьте в конце приготовления томатную пасту, перемешайте.
3. Формирование пирожков:
Разделите тесто на 10-12 частей.
Раскатайте каждую часть в круг.
Выложите на середину круга начинку, залепите края.
Формируйте пирожки по своему вкусу (треугольные, круглые, овальные).
4. Выпекание:
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком для румяности.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы:
Для более сочного вкуса, добавьте в начинку немного мясного фарша (говяжьего, свиного или куриного).
В начинку можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку).
Храните готовые пирожки в холодильнике до 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла (размягченного)
1 ч.л. соли
400-450 г муки
Для начинки:
1 кг свежей капусты
1 средняя луковица
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
1 ст.л. томатной пасты (по желанию)
Приготовление:
1. Тесто:
В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В миску добавьте яйцо, размягченное масло, соль, муку, и дрожжевую смесь.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Начинка:
Мелко нашинкуйте капусту.
Нарежьте лук кубиками.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите под крышкой около 20 минут, до мягкости капусты.
Если хотите, добавьте в конце приготовления томатную пасту, перемешайте.
3. Формирование пирожков:
Разделите тесто на 10-12 частей.
Раскатайте каждую часть в круг.
Выложите на середину круга начинку, залепите края.
Формируйте пирожки по своему вкусу (треугольные, круглые, овальные).
4. Выпекание:
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком для румяности.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы:
Для более сочного вкуса, добавьте в начинку немного мясного фарша (говяжьего, свиного или куриного).
В начинку можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку).
Храните готовые пирожки в холодильнике до 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Ответ эксперта
Это лучший заливной капустный пирог! И как всегда - самые обычные ингредиенты и очень простой способ приготовления, справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
Тесто:
сметана - 250 г
масло сливочное - 150 г
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
мука - 150 г
Начинка:
капуста - 600 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
яйцо - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
растительное масло - для жарки
Подробный способ приготовления на моем канале "это просто" в группе одноклассники https://ok.ru/eto.prosto/topic/155665097965628
Ингредиенты:
Тесто:
сметана - 250 г
масло сливочное - 150 г
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
мука - 150 г
Начинка:
капуста - 600 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
яйцо - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
растительное масло - для жарки
Подробный способ приготовления на моем канале "это просто" в группе одноклассники https://ok.ru/eto.prosto/topic/155665097965628
Ответ эксперта
Как приготовить курник: классический рецепт с подробными инструкциями
Курник - это традиционное русское блюдо, которое всегда считалось символом достатка и гостеприимства. Вот пошаговый рецепт приготовления классического курника:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 400 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 150 мл
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Для начинки:
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Грибы (шампиньоны, опята, лесные) - 200 г (по желанию)
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец черный - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Приготовление:
1. Подготовка теста:
В глубокую миску просеять муку, добавить соль.
Размягченное сливочное масло растереть с мукой в крошку.
Вбить яйцо, добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
2. Приготовление начинки:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Куриное филе остудить и разобрать на волокна.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Грибы, если используются, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Растопить в сковороде сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить 5 минут.
Добавить к овощам картофель и грибы, тушить 10-15 минут до мягкости.
Добавить к овощам куриное филе, посолить, поперчить.
В отдельной посуде отварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кружочками.
3. Формирование курника:
Разделить тесто на две части: одну - больше, другую - меньше.
Раскатать большую часть теста в пласт толщиной 5-7 мм.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
На тесто выложить начинку, разровнять.
Сверху выложить слой нарезанных вареных яиц.
Раскатать меньшую часть теста, вырезать из нее круги или квадрат.
Накрыть начинкой тесто, защипнуть края, сделав “косичку” или другие украшения.
Смазать верх курника взбитым яйцом.
4. Выпекание:
Выпекать курник в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Проверить готовность курника деревянной шпажкой.
Подавать курник горячим, украсив зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного сметаны или майонеза.
В место куриного филе можно использовать другую птицу или мясо.
Для дополнительного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара.
Курник можно приготовить не только в форме, но и на противне.
Курник можно подавать с различными соусами (сметанным, томатным, грибным).
Приятного аппетита!
Курник - это традиционное русское блюдо, которое всегда считалось символом достатка и гостеприимства. Вот пошаговый рецепт приготовления классического курника:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 400 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 150 мл
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Для начинки:
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Грибы (шампиньоны, опята, лесные) - 200 г (по желанию)
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 50 г
Соль, перец черный - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Приготовление:
1. Подготовка теста:
В глубокую миску просеять муку, добавить соль.
Размягченное сливочное масло растереть с мукой в крошку.
Вбить яйцо, добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
2. Приготовление начинки:
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Куриное филе остудить и разобрать на волокна.
Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Грибы, если используются, очистить и нарезать тонкими пластинками.
Растопить в сковороде сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить 5 минут.
Добавить к овощам картофель и грибы, тушить 10-15 минут до мягкости.
Добавить к овощам куриное филе, посолить, поперчить.
В отдельной посуде отварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кружочками.
3. Формирование курника:
Разделить тесто на две части: одну - больше, другую - меньше.
Раскатать большую часть теста в пласт толщиной 5-7 мм.
Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
На тесто выложить начинку, разровнять.
Сверху выложить слой нарезанных вареных яиц.
Раскатать меньшую часть теста, вырезать из нее круги или квадрат.
Накрыть начинкой тесто, защипнуть края, сделав “косичку” или другие украшения.
Смазать верх курника взбитым яйцом.
4. Выпекание:
Выпекать курник в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Проверить готовность курника деревянной шпажкой.
Подавать курник горячим, украсив зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного сметаны или майонеза.
В место куриного филе можно использовать другую птицу или мясо.
Для дополнительного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара.
Курник можно приготовить не только в форме, но и на противне.
Курник можно подавать с различными соусами (сметанным, томатным, грибным).
Приятного аппетита!
Публикации экспертов
- Научила всех подруг! Вкуснота из кабачка за 15 минут Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас очень летний и вкусный рецепт лепешек с начинкой из кабачка и зелени. Они получаются очень вкусными, а приготовление не займет много времени. Что нужно: - 400 г кабачка - 1 луковица - пучок шпината - пучок зеленого лука - 100 г брынзы - соль, перец - 1 яйцо - растительное масло для жарки - 7-8 шт лепешек Ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
Эксперт 17 июн - РОДНАЯ КУХНЯ. Забытый вкус детства: Картофельные шанежки Всем привет, мои дорогие! Я заметила, что мы все меньше готовим блюд тёплой, уютной и такой родной традиционной русской кухни с шаньгами, кулебяками, расстегаями и прочими киселями. Я давно вынашивала эту идею, не знала как её лучше подать и вот наконец родился мой проект «РОДНАЯ КУХНЯ». Прошу встретить его первый выпуск классами и тёплыми комментариями. Так я пойму, что он вам интересен. В рамках этой рубрики, раз в одну-две недели с вашей помощью я буду выбирать и готовить традиционные рецепты, которые вы сможете приготовить на своей кухне. Ведь что может быть приятнее, чем накормить родных вкусным блюдом с вековой историей! Голосовалка за следующий рецепт находится в конце поста. Итак, Картофельные шанежки – первое видео Родной кухни. Прошу любить и жаловать
Эксперт 29 окт