База знаний - Лайфхаки и советы

ПопулярноеМастер-классыВопросы и ответыБаза знаний
Форма публикации
Задайте вопрос
00:15

Окрошка: не просто еда, а символ лета

Окрошка… Само это слово, словно глоток ледяного кваса в знойный день, вызывает волну приятных воспоминаний. Воспоминаний о лете, бабушкиной деревне, играх до заката и, конечно же, о ней – королеве летних супов, окрошке. Но что мы знаем об этом блюде, кроме того, что оно прекрасно освежает? Давайте окунемся в историю, разберем ингредиенты и откроем секреты идеальной окрошки. В этой статье вы узнаете: • От крестьянской трапезы до гастрономического тренда • Ингредиенты: оркестр вкусов в одной тарелке • Секреты идеальной окрошки • Чем заправляют кроме кваса • Вариации на тему: окрошка – блюдо для экспериментов 1. Исторические корни: от крестьянской трапез

70000000411441
Катя Студа готовит
ЭкспертБаза знаний
00:51

🥔 Ошибки при жарке картошки, и как их исправить

Картофель — казалось бы, самое простое блюдо. Но почему у бабушки — золотистая корочка и мягкая серединка, а дома — варёная каша или чёрные угольки? Вот что чаще всего идёт не так: ❌ Моете — но не вытираете Вода на поверхности картофеля — враг хрустящей корочки. Влага мешает жарке, и картошка начинает тушиться, а не жариться. ✅ После нарезки промой картофель от крахмала, но обязательно обсуши — бумажным полотенцем или в дуршлаге. ❌ Кладёте на холодную сковороду Если масло не разогрето, картофель начнёт впитывать жир как губка. ✅ Жарьте только на горячем масле, чтобы сразу образовалась защитная корочка. ❌ Мало масла Картошке нужно пространст

eda.rambler
Рамблер / Еда – Главные по еде
База знаний
00:45

💡 Самые частые ошибки при варке риса

Казалось бы, рис — дело простое. Но стоит допустить одну-две ошибки, и вместо рассыпчатого гарнира получаем липкую кашу или недоваренную массу. Разбираемся, что может пойти не так. 🔴 Не промываете рис Из-за крахмала рис слипается, вода мутнеет. 🟢Промывайте холодной водой 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. 🔴Нарушаете пропорции воды и риса Получается либо сырым, либо разваренным. 🟢Пропорции: • длиннозерный — 1:1,5 • круглозерный — 1:2 • бурый — 1:2,5 🔴Варите под крышкой с самого начала Влага не испаряется, рис может получиться липким и сыроватым. 🟢Дайте закипеть без крышки, затем варите под крышкой на медленном огне. 🔴Сразу варите много ри

eda.rambler
Рамблер / Еда – Главные по еде
База знаний
00:56

🥗 2 ингредиента — 100% вкуса! Уникальный рецепт красной чечевицы для быстрого и полезного ужина

Это блюдо перевернёт ваше представление о простоте и вкусе. Всего два основных ингредиента, а результат превзойдёт все ожидания. Оно станет отличным дополнением к вашему обеду или в качестве самостоятельного блюда, а также прекрасным вариантом для тех, кто следит за здоровьем и ценит быструю готовку. Что нужно: Репчатый лук - 1 штука Красная чечевица - 1 стакан Вода - 2 стакана Соль - по вкусу Тыквенные семечки, лимон или зелень - для подачи Польза красной чечевицы: Красная чечевица — это настоящий кладезь полезных веществ. Она богата белком, витаминами группы B, железом и аминокислотами. Благо

vcuszhukovi
Вкус Жуковы
ЭкспертБаза знаний
  • 39
  • 1 034
Как выбрать хорошие сосиски: простые советы для покупателя - 985201743222
sladkypersik
Сладкий Персик
ЭкспертБаза знаний

Как выбрать хорошие сосиски: простые советы для покупателя

Как выбрать муку и какая она бывает - 984758539126
sladkypersik
Сладкий Персик
ЭкспертБаза знаний

Как выбрать муку и какая она бывает

Запеченные овощи с курицей под нежной шапочкой: эффектное блюдо без лишней суеты - 967350961118
70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
ЭкспертБаза знаний

Запеченные овощи с курицей под нежной шапочкой: эффектное блюдо без лишней суеты

  • 5
  • 198

Популярные вопросы

  • Как избавиться от рыбного запаха свежемороженой рыбы??(рыба кета)
    14 окт

Публикации экспертов

  • Ананас: суперфрукт с пользой
    Ананас: суперфрукт с пользой
    Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
    Эксперт
    30 окт
  • Съедобные краски. Рецепт
    Съедобные краски. Рецепт
    Екатерина. Честный кондитер
    Эксперт
    23 сен
  • Заготовки из творога
    Заготовки из творога
    Рецепты Сабина Сарыева
    Эксперт
    27 ноя
  • Почему салаты становятся водянистыми и как этого избежать
    Почему салаты становятся водянистыми и как этого избежать
    Сладкий Персик
    Эксперт
    7 дек
  • Как выбрать красную икру, чтобы ни одной фальшивой икринки не попало на праздничный стол
    Как выбрать красную икру, чтобы ни одной фальшивой икринки не попало на праздничный стол
    Вкус Жуковы
    Эксперт
    09:16