Предыдущая публикация
#лагман
#обед
#первые_блюда
#суп
ЛАГМАН
3 л воды
500 г мяса (говядина, баранина)
2 луковицы
2 моркови
1 красный сладкий перец
3 картофеля
5 зубчиков чеснока
100 г томатной пасты
соль
острый стручковый перец
зелень
лапша - 500 г ( можно в экстренных случаях заменить на спагетти)
1. Обжарить до темной корочки кусочки мяса.
2. Обжаренное мясо залить 3 л воды, добавить целый стручковый перец и варить 1 час на среднем огне.
3. В бульон добавить картофель кубиками, варить 7 минут.
4. Обжарить измельченный лук, тертую морковь и кубики сладкого перца. Добавить томатную пасту, разведенную в стакане воды. Тушить 3 минуты и добавить эту зажарку в бульон. Варить 2 минуты.
Рекомендую загустить суп мукой (2 ст.л. развести в стакане холодной кипяченой воды и влить струйкой в суп).
Выключить огонь. Добавить лавровый лист, соль, измельченный чеснок, зелень.
Настоять 20 минут.
Отдельно отварить спагетти или самостоятельно приготовить лапшу из 2 яиц и 1 стакана муки (муку высыпать горкой, сделать углубление и в него вбить яйца, круто замесить. Тесто тонко раскатать, нарезать полосками и сварить в кипятке 5 минут).
При подаче в тарелку сначала положить лапшу (или спагетти) и залить супом.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев