Предыдущая публикация
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 100 г перловой крупы
- 500 г картофеля
- 200 г соленых огурцов
- 200 мл огуречного рассола
- 150 г лука
- 150 г моркови
- Лавровый лист
- Соль
- Перец
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой.
Варить в течение 1 часа.
Добавить промытую перловку.
Варить в течение 30–40 минут.
Картофель почистить.
Нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой.
Варить в течение 10 минут.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Добавить лук и морковь.
Добавить огуречный рассол, лавровый лист.
Поперчить.
Если необходимо, посолить.
Варить в течение 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев