Молочные коржики — это традиционное советское печенье, которое пользовалось большой популярностью. Вот классический рецепт молочных коржиков по ГОСТу: Ингредиенты: - Мука пшеничная — 500 г - Сахар — 200 г - Масло сливочное — 200 г - Молоко сгущенное — 1 банка (или 380 г) - Яйцо — 1 шт. - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка - Ванилин — по вкусу - Соль — щепотка Приготовление: 1. **Подготовка теста**: - В глубокой миске растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. - Добавьте к маслу сгущенное молоко, яйцо, сахар, ванилин и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. 2. **Добавление муки**: - Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем теста. Замесите мягкое, но не липкое тесто. 3. **Формирование коржиков**: - Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут. - После охлаждения раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5-7 мм. - Вырежьте коржики с помощью формочек или стакана. 4. **Выпечка**: - Разогрейте духовку до 180°C. - Выложите коржики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. 5. **Охлаждение**: - Готовые коржики остудите на решетке. Подача: Молочные коржики можно подавать как самостоятельное угощение или использовать для приготовления десертов, например, с кремом или вареньем. Приятного аппетита!
    1 комментарий
    53 класса
    Макароны по-флотски — это популярное блюдо русской кухни, которое готовится из макарон и мясного фарша. Вот классический рецепт: Ингредиенты: - 300 г макарон (паста) - 300 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный) - 1 луковица - 1-2 зубчика чеснока (по желанию) - 2-3 ст. ложки растительного масла - Соль, перец по вкусу - Специи (по желанию, можно добавить паприку, орегано и т.д.) - Зелень для подачи (петрушка или укроп) Приготовление: 1. **Отварите макароны**: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны. Варите до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. 2. **Приготовьте фарш**: На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. 3. **Добавьте фарш**: К луку и чесноку добавьте мясной фарш. Обжаривайте, помешивая, до готовности фарша. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. 4. **Смешайте макароны с фаршем**: Когда фарш будет готов, добавьте отваренные макароны в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты и прогрейте на среднем огне еще несколько минут. 5. **Подача**: Разложите макароны по-флотски по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими. Приятного аппетита!
    3 комментария
    26 классов
    Простой рецепт домашнего хлеба: Ингредиенты: - 500 г муки (пшеничной) - 300 мл воды (теплой) - 1 ч. ложка соли - 1 ч. ложка сахара - 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих) - 2 ст. ложки растительного масла (по желанию) Приготовление: 1. **Подготовка дрожжей**: В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться. 2. **Замес теста**: В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто. 3. **Вымешивание**: Вымешивайте тесто на рабочей поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. 4. **Первый подъем**: Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. 5. **Формирование**: После первого подъема обомните тесто и сформируйте из него хлеб. Поместите его в форму для выпечки или на противень, застеленный бумагой для выпечки. 6. **Второй подъем**: Накройте тесто полотенцем и дайте ему подняться еще 30-40 минут. 7. **Выпечка**: Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым и при постукивании по нему не будет слышен пустой звук. 8. **Охлаждение**: Дайте хлебу остыть на решетке перед нарезкой. Приятного аппетита!
    2 комментария
    86 классов
    Котлеты, как в СССР, — это классическое блюдо, которое многие помнят с детства. Вот рецепт, который поможет вам их приготовить: Ингредиенты: - 500 г мясного фарша (желательно смешанного — говядина и свинина) - 1 небольшая луковица - 1-2 зубчика чеснока (по желанию) - 1 яйцо - 2-3 ст. ложки панировочных сухарей или хлеба, замоченного в молоке - Соль, перец по вкусу - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. **Подготовка фарша**: Прокрутите фарш через мясорубку вместе с луком и чесноком или мелко нарежьте лук. 2. **Смешивание ингредиентов**: В глубокой миске смешайте фарш с яйцом, панировкой, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородной массы. 3. **Формирование котлет**: Сформируйте котлеты желаемой формы, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал. 4. **Жарка**: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности еще 5-10 минут. 5. **Подача**: Подавайте горячими с гарниром, например, картофелем или гречкой. Приятного аппетита!
    1 комментарий
    56 классов
    Аджика из кабачков Ингредиенты: - Кабачки — 3 кг - Морковь — 500 г - Сладкий перец — 500 г - Чеснок — 5 головок - Помидоры — 1,5 кг - Молотый красный перец — 2,5 ст. ложки - Сахар — 100 г - Соль — 2 ст. ложки - Растительное масло — 200 г Способ приготовления: 1. Помидоры следует измельчить с помощью мясорубки. 2. Кабачки очистить от кожицы и также пропустить через мясорубку. 3. Затем нарезать сладкий перец, а после этого — морковь. 4. Чеснок можно выдавить через пресс или мелко нарезать в ступке. 5. Все подготовленные овощи смешать, добавить соль, сахар и растительное масло. 6. Готовить аджику из кабачков на среднем огне, периодически помешивая, в течение 40 минут. 7. После этого добавить молотый красный перец и варить еще 10 минут. 8. Переложить горячую аджику в заранее стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом на всю ночь.
    1 комментарий
    41 класс
    Маринованная мойва — это вкусная и полезная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт: Ингредиенты: - Мойва — 500 г - Лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию) - Уксус (9%) — 100 мл - Вода — 200 мл - Сахар — 2-3 ст. ложки - Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу) - Перец черный горошком — 5-6 шт. - Лавровый лист — 2-3 шт. - Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: 1. **Подготовка мойвы**: Очистите мойву, удалите внутренности и голову, если это необходимо. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите. 2. **Приготовление маринада**: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока сахар и соль полностью не растворятся. 3. **Лук**: Если вы используете лук, нарежьте его полукольцами или кольцами. 4. **Маринование**: В чистую банку или контейнер уложите мойву слоями, чередуя с луком и зеленью (если используете). Залейте горячим маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта. 5. **Охлаждение**: Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 12-24 часа для маринования. 6. **Подача**: Маринованную мойву можно подавать как закуску, с хлебом или картофелем, а также использовать в салатах. Приятного аппетита!
    1 комментарий
    50 классов
    Этот салат выглядит как отличное решение для быстрого и вкусного перекуса или ужина! Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой Ингредиенты: - Крабовые палочки — 200 г - Пекинская капуста — 300 г - Куриные яйца — 4 шт. (отварные) - Консервированная кукуруза — 1/2 банки - Зелёный лук — 1 небольшой пучок (по желанию) - Чеснок — 2 зубчика - Майонез — 2 ст. л. - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте крабовые палочки и положите в миску. 2. Порежьте пекинскую капусту соломкой и добавьте к палочкам. 3. Нарежьте отварные яйца кубиками и добавьте в салат. 4. Если используете, нарежьте зелёный лук и добавьте в миску. 5. Добавьте консервированную кукурузу. 6. Заправьте салат майонезом, добавьте соль, перец и натёртый чеснок. 7. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов! Он отлично подойдёт для быстрого ужина или как закуска на празднике. Приятного аппетита!
    1 комментарий
    78 классов
    Сочники с творогом — это вкусная выпечка, которая сочетает в себе нежное тесто и начинку из творога. Вот простой рецепт для их приготовления: Ингредиенты: **Для теста:** - 200 г творога - 100 г масла (сливочного или маргарина) - 1 яйцо - 1 ч. ложка разрыхлителя теста - 3-4 ст. ложки сахара (по вкусу) - Щепотка соли - Мука (примерно 300-400 г) **Для начинки:** - 300 г творога - 1 яйцо - 2-3 ст. ложки сахара (по вкусу) - Ванильный сахар (по желанию) - Изюм или другие добавки (по желанию) Приготовление: 1. **Приготовление теста:** - В глубокой миске соедините творог, размягченное масло, яйцо, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте. - Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. 2. **Приготовление начинки:** - В отдельной миске смешайте творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. При желании добавьте изюм или другие сухофрукты. Перемешайте до однородной массы. 3. **Формирование сочников:** - Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно по 30-40 г). Раскатайте каждый кусочек в круглый пласт. - В центр каждого круга положите 1-2 ст. ложки начинки. Сложите тесто пополам и защипите края, формируя полукруги. 4. **Выпечка:** - Выложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. При желании, смажьте их взбитым яйцом для румяной корочки. - Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока они не подрумянятся. 5. **Подача:** - Готовые сочники можно посыпать сахаром или полить медом. Подавайте их теплыми или остывшими к чаю или кофе. Приятного аппетита!
    1 комментарий
    101 класс
    1 комментарий
    8 классов
    Классический рецепт плова: Ингредиенты: - 500 г риса (лучше использовать длиннозерный) - 500 г мяса (баранина, говядина или курица) - 2-3 луковицы - 2-3 моркови - 100-150 мл растительного масла - 1 головка чеснока - 1 ч. л. зиры (кумин) - 1 ч. л. куркумы (по желанию) - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Вода ### Приготовление: 1. **Подготовка риса**: Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в воде на 30-60 минут. 2. **Подготовка мяса и овощей**: Мясо нарежьте на кубики среднего размера. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой или крупными кусками. 3. **Обжарка**: В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжаривайте его до румяной корочки. 4. **Добавление моркови**: Когда мясо подрумянится, добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут. 5. **Специи**: Добавьте зиру, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще пару минут. 6. **Добавление воды**: Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое казана. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте под крышкой около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким. 7. **Добавление риса**: После того как мясо будет готово, аккуратно выложите замоченный рис поверх мяса. Не перемешивайте! В центре риса сделайте небольшое углубление и положите туда целую головку чеснока. 8. **Готовка**: Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. 9. **Подача**: После готовки аккуратно перемешайте плов, чтобы не повредить рис. Дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут. Плов можно подавать с салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!
    3 комментария
    50 классов
  • Класс
  • Класс
  • Класс
Показать ещё