для заварного крема: 0.5 л молока 3 желтка 3 столовых ложки сахара 1 столовая ложка муки с большой горкой
муку, сахар и крахмал высыпать в кастрюльку, добавить желтки, все тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно размешивая, чобы не допустить свертывания желтков. Смесь поставить на огонь и сварить густой заварной крем. Дать остыть
Сметана 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль Мука сколько замеситься Масло растительное Сахарная пудра
Приготовление:
Сметану выложить в миску, добавить яйцо, перемешать. В полученную смесь насыпать муку и соль, замесить густое тесто. Из теста раскатать тонкий пласт (как на домашнюю лапшу), нарезать широкие полоски длиной около 8 см. Посередине полосок сделать продольный разрез на всю длину, но не разрезая краев. Сгибая полоску, вставить один ее конец в прорезь и потянуть его, выпрямляя полоску, - при это разделенные разрезом части полоски перекрутятся и сформируется объемное фигурное изделие. Подготовленные фигурные заготовки пожарить на растительном масле, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
(Когда в духовке шоколадка растает будет очень вкусно) и отправляем все это в заранее разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30-35 минут. И вот что у нас получилось (У меня форма большая по диаметру, поэтому пирожок не очень высокий получился. Когда пекла в другой форме меньшей по диаметру, он получался выше.) Пирожок можно кушать, например, со взбитыми сливками или с мороженным, а можно просто так, тоже вкусно
Размалываем орехи в бленднре, половину орехов отсыпать, а со второй половиной размолоть одну плитку шоколада, (если остаются неразмолотые кусочки орехов и шоколада ничего страшного) и потом смешать с оставшимися орехами. Пол-пачки сливочного масла смешать с половиной стакана сахарного песка. Затем берем 6 яиц и отделяем белки от желтков. Желтки по-одному добавляем к маслу с сахаром и растираем потом добавляем орехово-шоколадную смесь и все перемешиваем Берем белки и взбиваем в крепкую пену, а затем осторожно вмешиваем их в орехово-шоколадную массу Берем форму и смазываем ее сливочным маслом выкладываем тесто в форму Вторую шоколадку разламываем на кусочки и вдавливаем их в тесто на разную глубину.
Яичные белки взбить до устойчивой пены, добавляя постепенно ванильную пудру и сахар, затем добавить жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесить тесто. В круглые, выстланные бумагой формы выложить тесто слоем 6—7 мм и выпекать при температуре 140— 160 °С. Выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры в течение 12—24 ч. Готовые пласты склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой
Яичные белки взбить до устойчивой пены, добавляя постепенно ванильную пудру и сахар, затем добавить жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесить тесто. В круглые, выстланные бумагой формы выложить тесто слоем 6—7 мм и выпекать при температуре 140— 160 °С. Выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры в течение 12—24 ч. Готовые пласты склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой.
Способ приготовления рецепта безе (пригодится для тортика "Киевский"
Белки охладите, посолите ивзбивайте ихв охлажденной посуде— вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар втри приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться навенчике, перемешайте.
Попробуйте рецепт в фотоальбомах (3 стр, "Фруктовые тортики"
, получается вкуснейший тортик, ну вот яйца...хотя, я знаю такой трюк - одно яйцо соответствует одной столовой ложке кукурузного крахмала и двум столовым ложкам воды.Попробуйте, потом напишите. Если что-то найду, обязательно напишу.
1 слой - на дно глубокой миски или кастрюльки с прямыми стенками выкладывают грибы шляпками вниз( у меня правда были опята, они на редкость скользкие, в итоге кто вниз, кто вверх.) 2 слой - мелко порезанной зелени 3 слой - мелко порезанное филе курицы, перемешанное с майонезом 4 слой – сыр, измельченный на терке 5 слой - мелко порезанные огурцы 6 слой - яйцо с майонезом 7 слой - картофель с майонезом Все слои плотно утрамбовываются и на 2 часа в холодильник. Затем перевернуть на плоскую тарелку.
Рецепт заварного крема 1 стакан сахара , 1 яйцо сбить миксером до бела , добавить 1 столовую ложку муки сбить ещё раз . 1.5 стакана молока довести до кипения, постоянно помешивая влить массу ,и снова довести до кипения . Когда масса остынет добавить 200 гр. слив. масла мягкого идолго не взбивать больше поставить в холодильник . Получается отличный крем для тортов и заварных пирожен .
Рецепт хвороста: 5 яиц хорошо взбиваем с солью добавляем стопку воды и стопку водки, муки. Замешиваем тесто не сильно крутое,даем отлежаться 1час. Тонко раскатываем,режем и выпекаем в подсолнечном масле.Хворост получится хрустящим.Сверху можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!!!
печенье зимние звезды маргарин нарезать кусочками смешать с мукой сахаром желтками с лимонной цедрой разрезать и дать тесту немного полежать на холоде расскатать тесто в пласт толщиной 05 см при помощи ножа вырезать звезды сердечки уточки положить на смазанный противень смазать верхушки белками взбитыми с сахаром выпекать до готовности
эклеры со сливками 6 яиц 100гр слив масла 2 ст муки 2 ст ложки сахара 1 ст ложка сахарной пудры для посыпки начинка 500гр сливок 1 пакетик ванильного сахара 3-4 ст ложки сахарной пудры выложить масло и сахар в кастрюлю залить 1 стакан воды варить помешивая до растворения всех компанентов снять с огня сразу добавить муку быстро перемешать полученную массу слегка остудить вбивать в нее по 1 яйцу тщательно все перемешивать заранее разогреть духовку на противень выстланной бумагой для выпечки выложить ложкой тесто в форме шариков выпекать 15-20 мин в духовке при 180 градусах вынуть и остудить срезать верх эклеров не до конца наполнить сливками взбитыми с остальными ингридиентами посыпать сахарной пудрой
торт пища богов 10 яиц 200гр сахара 250 гр муки начинка 4 белка 2 ст ложки сахарной пудры варенье на малом огне взбить яйца и сахар до появления пара снять и снова взбивать до густоты в охлажденную смесь добавитьмуку и осторожно перемешать готовое тесто выложить в форму и выпекать при температуре 150-160 гр охладить и разрезать на пласты пропитать белым вином с ванилью смазать вареньем торт обмазать взбитыми сливками белки взбить до густой пены и заправить сахарной пудрой отделанный белковой пеной торт снова поставить в духовку на 5 минут приятного аппетита!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 1 937
Лиля,напишу несколько рецептов,сравните со своим....
для заварного крема:
0.5 л молока
3 желтка
3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка муки с большой горкой
муку, сахар и крахмал высыпать в кастрюльку, добавить желтки, все тщательно перемешать. Тоненькой струйкой влить горячее молоко, непрерывно размешивая, чобы не допустить свертывания желтков. Смесь поставить на огонь и сварить густой заварной крем. Дать остыть
мне нужен рецепт теста для приготовления хвороста
ХВОРОСТ
Сметана 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль Мука сколько замеситься Масло растительное Сахарная пудраПриготовление:
Сметану выложить в миску, добавить яйцо, перемешать. В полученную смесь насыпать муку и соль, замесить густое тесто. Из теста раскатать тонкий пласт (как на домашнюю лапшу), нарезать широкие полоски длиной около 8 см. Посередине полосок сделать продольный разрез на всю длину, но не разрезая краев. Сгибая полоску, вставить один ее конец в прорезь и потянуть его, выпрямляя полоску, - при это разделенные разрезом части полоски перекрутятся и сформируется объемное фигурное изделие. Подготовленные фигурные заготовки пожарить на растительном масле, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.Хворост
Пшеничная мука - 450 г ( чуть больше, а то получается жидкое тесто)
Соль - 0,5 ч.л.
Желтки - 3 шт
Сахар - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Ром (коньяк/водка) - 2 ст.л.
Молоко - 130 мл
(рецепт из инструкции к Panasonic SD-255)
(Когда в духовке шоколадка растает будет очень вкусно) и отправляем все это в заранее разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 30-35 минут. И вот что у нас получилось (У меня форма большая по диаметру, поэтому пирожок не очень высокий получился. Когда пекла в другой форме меньшей по диаметру, он получался выше.)
Пирожок можно кушать, например, со взбитыми сливками или с мороженным, а можно просто так, тоже вкусно
ОРЕХОВО_ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
2 плитки горького шоколада
200 гр грецких орехов
200 гр миндаля
пол-пачки сливочного масла
пол-стакана сахарного песка
6 яиц
Размалываем орехи в бленднре,
половину орехов отсыпать, а со второй половиной размолоть одну плитку шоколада, (если остаются неразмолотые кусочки орехов и шоколада ничего страшного)
и потом смешать с оставшимися орехами.
Пол-пачки сливочного масла смешать с половиной стакана сахарного песка. Затем берем 6 яиц и отделяем белки от желтков. Желтки по-одному добавляем к маслу с сахаром и растираем потом добавляем орехово-шоколадную смесь и все перемешиваем Берем белки и взбиваем в крепкую пену, а затем осторожно вмешиваем их в орехово-шоколадную массу Берем форму и смазываем ее сливочным маслом
выкладываем тесто в форму Вторую шоколадку разламываем на кусочки и вдавливаем их в тесто на разную глубину.
Анна, тема актуальная и интересная, создавайте одноименную тему на форуме и фотоальбоме, думаю, многим будет интересно!
Торт «Киевский»
...ЕщёМука высшего сорта — 45,
сахар — 234,
яичные белки — 202,
ядра орехов — 143,
ванильная пудра — 1,3,
цукаты — 34.
Для крема сливочного:
пудра сахарная — 104,
масло сливочное — 196,
молоко сгущенное — 78,
коньяк — 7,
ванильная пудра — 2.
Для крема шоколадного:
сахарная пудра — 5,
масло сливочное — 9,
молоко сгущенное — 4,
какао-порошок — 0,8,
ванильная пудра — 0,4,
коньяк — 0,3.
Выход — 1 кг.
Яичные белки взбить до устойчивой пены, добавляя постепенно ванильную пудру и сахар, затем добавить жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесить тесто. В круглые, выстланные бумагой формы выложить тесто слоем 6—7 мм и выпекать при температуре 140— 160 °С. Выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры в течение 12—24 ч.
Готовые пласты склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой
Торт «Киевский»
Мука высшего сорта — 45,
сахар — 234,
яичные белки — 202,
ядра орехов — 143,
ванильная пудра — 1,3,
цукаты — 34.
Для крема сливочного:
пудра сахарная — 104,
масло сливочное — 196,
молоко сгущенное — 78,
коньяк — 7,
ванильная пудра — 2.
Для крема шоколадного:
сахарная пудра — 5,
масло сливочное — 9,
молоко сгущенное — 4,
какао-порошок — 0,8,
ванильная пудра — 0,4,
коньяк — 0,3.
Выход — 1 кг.
Яичные белки взбить до устойчивой пены, добавляя постепенно ванильную пудру и сахар, затем добавить жареные измельченные и смешанные с мукой ядра орехов и осторожно замесить тесто. В круглые, выстланные бумагой формы выложить тесто слоем 6—7 мм и выпекать при температуре 140— 160 °С. Выпеченные полуфабрикаты охладить и выдержать для укрепления структуры в течение 12—24 ч.
Готовые пласты склеить сливочным кремом. Сверху покрыть шоколадным кремом, украсить сливочным кремом и цукатами. Боковую поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой.
Орехи обжарьте без добавления жира, растолките. Белковое тесто приготовьте порецепту «Безе снектаринами иклубникой» . Вместе ссахаром введите орехи имуку.
Надвух противнях расстелите пергаментную бумагу, смазанную маргарином, выложите накаждый 1/2 теста, разровняйте ножом, чтобы получились коржи толщиной 1см. Выпекайте вдуховке при100 °С втечение 2часов.
Масло взбейте, добавляя постепенно сгущенное молоко. 100гкрема отделите для оформления, востальную часть добавьте какао, коньяк, ванильный сахар ивзбейте.
Состывших коржей снимите бумагу, слегка смочив еетеплой водой. Коржи сложите друг надруга, прослоив кремом. Верх ибоковую поверхность торта покройте кремом, посыпьте дробленой белковой крошкой.
Оформите торт белым кремом, тертым шоколадом, орехами. Поставьте на8часов вхолодильник.
ТОРТ "КИЕВСКИЙ"
яичный белок - 10 шт.
сахар - 1 стакан
орехи кешью - 150 г
соль - 1 щепотка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
маргарин для смазки - 2 ч. ложки
шоколад для оформления - 50 г
молоко сгущенное - 1 банка
масло сливочное - 400 г
какао-порошок - 2 ст. ложки
коньяк - 1 ст. ложка
ванильный сахар - 1/2 пакетика
Способ приготовления рецепта безе (пригодится для тортика "Киевский"
Белки охладите, посолите ивзбивайте ихв охлажденной посуде— вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар втри приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться навенчике, перемешайте.
Противень выстелите бумагой, смажьте еемаслом. Полученную белковую массу положите вкондитерский мешок сбольшой насадкой ввиде звезды. Выдавите белки поспирали ввиде 6 кругов диаметром 8см. Выпекайте вдуховке при120 °С втечение 2часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Готовые изделия выньте издуховки, остудите.
Здравствуйте. Всем доброй ночи.
Подскажите пожалуйста рецепт торта без яиц, без какао, без шоколада, без молока, не жирного.
Нужен тортик для ребенка двух лет на день рождение. На все перечисленное аллергия.
Заранее всем спасибо.
А еще без меда и манной крупы
Попробуйте рецепт в фотоальбомах (3 стр, "Фруктовые тортики"
Подскажите рецепт и как правильно приготовить салат Грибная полянка.
1 слой - на дно глубокой миски или кастрюльки с прямыми стенками выкладывают грибы шляпками вниз( у меня правда были опята, они на редкость скользкие, в итоге кто вниз, кто вверх.)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!2 слой - мелко порезанной зелени
3 слой - мелко порезанное филе курицы, перемешанное с майонезом
4 слой – сыр, измельченный на терке
5 слой - мелко порезанные огурцы
6 слой - яйцо с майонезом
7 слой - картофель с майонезом
Все слои плотно утрамбовываются и на 2 часа в холодильник. Затем перевернуть на плоскую тарелку.
"Грибная поляна с опятами"300 г филе курицы
4 яйца
грамм 150 сыра
банка маринованных или соленых грибов
2 огурца (свежие или соленные)
пару пучков петрушки
3 картофелины
Никде не могу найти рецепт сырного тортика ( ела в США) Он очень вкусный и сытный - много не съешь.
Рецепт хвороста 2 яйца , 1 ст. ложка молока , 1 ст. ложка сахара , чуть соли , 1 ст. ложка водки , 1 или чуть больше стакана муки .
Рецепт заварного крема 1 стакан сахара , 1 яйцо сбить миксером до бела , добавить 1 столовую ложку муки сбить ещё раз . 1.5 стакана молока довести до кипения, постоянно помешивая влить массу ,и снова довести до кипения . Когда масса остынет добавить 200 гр. слив. масла мягкого идолго не взбивать больше поставить в холодильник . Получается отличный крем для тортов и заварных пирожен .
пожалуйста рецепт дрожжевого теста без яиц и маргарина...бабушка делала но на глаз
Подскажите пожайлуста рецепт "котлета в тесте"
Рецепт хвороста: 5 яиц хорошо взбиваем с солью добавляем стопку воды и стопку водки, муки. Замешиваем тесто не сильно крутое,даем отлежаться 1час. Тонко раскатываем,режем и выпекаем в подсолнечном масле.Хворост получится хрустящим.Сверху можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!!!
Кто знает рецепты медовых пряников на ржаной муке с созреванием, подскажите?
печенье зимние звезды маргарин нарезать кусочками смешать с мукой сахаром желтками с лимонной цедрой разрезать и дать тесту немного полежать на холоде расскатать тесто в пласт толщиной 05 см при помощи ножа вырезать звезды сердечки уточки положить на смазанный противень смазать верхушки белками взбитыми с сахаром выпекать до готовности
Подскажите пожалуйста рецепт теста для печенья в треугольных железных формочках на газу.
здравствуйте подскажите пожалуйста как делать тесто на лаваш?и какие начинки надо ?спасибо досвидания
эклеры со сливками 6 яиц 100гр слив масла 2 ст муки 2 ст ложки сахара 1 ст ложка сахарной пудры для посыпки начинка 500гр сливок 1 пакетик ванильного сахара 3-4 ст ложки сахарной пудры выложить масло и сахар в кастрюлю залить 1 стакан воды варить помешивая до растворения всех компанентов снять с огня сразу добавить муку быстро перемешать полученную массу слегка остудить вбивать в нее по 1 яйцу тщательно все перемешивать заранее разогреть духовку на противень выстланной бумагой для выпечки выложить ложкой тесто в форме шариков выпекать 15-20 мин в духовке при 180 градусах вынуть и остудить срезать верх эклеров не до конца наполнить сливками взбитыми с остальными ингридиентами посыпать сахарной пудрой
Девочки, кто знает Вкусный рецепт торта "Пища Богов" Заранее спасибо!
торт пища богов 10 яиц 200гр сахара 250 гр муки начинка 4 белка 2 ст ложки сахарной пудры варенье на малом огне взбить яйца и сахар до появления пара снять и снова взбивать до густоты в охлажденную смесь добавитьмуку и осторожно перемешать готовое тесто выложить в форму и выпекать при температуре 150-160 гр охладить и разрезать на пласты пропитать белым вином с ванилью смазать вареньем торт обмазать взбитыми сливками белки взбить до густой пены и заправить сахарной пудрой отделанный белковой пеной торт снова поставить в духовку на 5 минут приятного аппетита!
спасибо !!!!
торт клеопатра 2 ст муки 2 ст сахара 2 ст сметаны 5 желтков 2 ст мака 1 ч ложка соды 1 ст орехов 3ст ложки сахарной пудры сметану желтки сахар растереть до получения гладкой однородной массы постепенно всыпать муку соду мак все перемешать и вылить в форму смазанную маслом выпекать при температуре 250 градусов готовый торт посыпать сахарной пудрой и орехами
Пожалуйста,кто знает рецепт хлеба из ржаной муки,но без яиц в домашних условьях? И вообще рецепты из рж.муки без яиц.
а я нашла рецепт теста без яиц:
Мука -4 стакана
Молоко -1 стакан
Кипяток(крутой)-1 стакан
Дрожжи- 7 г(любые быстро растворимые 1 пакетик)
Соль- 1 ч.ложка
Сахар-1 ст.ложка
Растительное масло -3 ст.ложки
Подскажите рецепт кекса ,купила силиконовую форму(большую),хочу опробовать