Предыдущая публикация
Молодые хозяюшки , не забывайте о том , что "горячее" должно быть на столе ежедневно и обязательно .
1 . * Суп с грибами . Потребуется (на 1 порцию) :2 картофелины , 2 стакана воды , 1/2 соленого огурца , 10 г сухих грибов (или 2 свежих шампиньона , например) , столовая ложка сметаны , 1 ч.л сливочного масла , специи и сахар по вкусу , зелень . В воде , в которой варились грибы , отварить мелко нарезанный картофель . Через 10 мин добавить лук . Когда картофель сварится , положить мелко нарезанные грибы , соленые огурцы , петрушку и немного проварить . Добавить лавровый лист , перец . Заправить суп сахаром , маслом , сметаной , петрушкой или укропом . 2 . * Суп аппетитный . Потребуется : 600 г свинины , 2 кг картофеля , 1-2 головки репчатого лука , свиное сало - 20 г , 2 ст.л муки , специи . Приготавливается концентрированный бульон из свинины . В него кладут картофель , нарезанный мелкими кубиками , мелко нарубленный лук и специи . Спассерованную на свином сале муку развести бульоном и процедить , затем влить в суп . Вареное мясо отделить от костей , нарезать на кусочки . На порцию супа - по два кусочка мяса . 3 . * Суп русский . Потребуется : 600 г мяса (с косточкой) , 2-3 ст.л гречневой крупы , 6-8 картофелин , 1-2 головки репчатого лука , 50 г сливочного масла , соль , зелень , лавровый лист и специи по вкусу . Приготовить концентрированный бульон , тщательно перебрать и слегка поджарить на сковороде гречневую крупу , забросить её в бульон . Очищенный картофель нарезать ломтиками . Нарезанный кольцами репчатый лук обжарить вместе с картофелем в сливочном масле . Переложить всё в бульон и варить до готовности картофеля . В готовый суп положить укроп и петрушку . Довести до кипения .
Суп с гречневой крупой
Из вареного мяса можно отделить кусок и приготовить из него второе блюдо (это из соображений экономии) 
Следующая публикация
Нет комментариев