Предыдущая публикация
«Мимоза» пирожное на 8 марта
00:59
Ингредиенты
Для бисквита:
4 яйца
щепотка соли
120 гр. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
120 гр. муки
1 ч. л. цедры лимона
4 ст. л. лимонного сока
Для лимонного курда:
3 желтка
60 гр. сахара
1 ч. л. лимонной цедры
60 мл. лимонного сока (6 ст. л.)
1 ст. л. кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла
Для сливочного крема:
300 гр. творожного сыра
5 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
Для бисквита соединяем яйца, соль и сахар, взбиваем до светлой пышной массы, затем просеиваем разрыхлитель, муку и перемешиваем аккуратно венчиком, после добавляем цедру и лимонный сок, снова перемешиваем. Выливаем на противень, застелив пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут.
Корж должен остыть, после вырезаем основание для пирожных, а краешки нарезаем на маленькие квадратики.
Для курда соединяем желтки и сахар, перемешиваем, добавляем цедру лимона, сок и крахмал, перемешиваем и переходим на огонь, обязательно постоянно перемешивая, увариваем до загустения. После снимаем с огня, сразу же добавляем масло сливочное, перемешиваем до однородности и остужаем курд до комнатной температуры, закрыв пищевой пленкой в контакт.
Для сливочного крема, соединяем и взбиваем до однородности творожный сыр и сахарную пудру.
Пропитать основу для пирожных можно любым сиропом, соком и т. д.
Собираем пирожное как на видео.
️Приятного аппетита!
#десерт #рецепты #торт #рецепт #десерт #торт #торт #пирожное
Следующая публикация
ТОРТ, который ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт Готовим
Комментарии 2