Предыдущая публикация
Вареное сало с жидким дымом.
•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~
● Еще один простой рецепт приготовления вареного сала позволит получить характерный вкус копченостей. Секрет в добавлении жидкого дыма и луковой шелухи. Если продукт с большим количеством прослоек из мяса, количество добавляемой в рассол соли следует уменьшить до четырех столовых ложек без горки.
Ингредиенты:
===========
● сало – 1 кг;
● жидкий дым – 5 ст. ложек;
● луковая шелуха – 2 горсти;
● вода – 1 л;
● соль – 6 ст. ложек;
● чеснок – 1 головка;
● лавр и перец горошком – по вкусу;
● перец черный и красный молотый.
Способ приготовления:
===================
1. Кипятят воду с солью, лавровым листом, перцем и жидким дымом.
2. Закладывают сало, дают содержимому повторно закипеть и варят 50 минут.
3. Извлекают закуску из отвара, дают остыть и просохнуть, натирают смесью из паприки, молотого черного и красного перца и измельченного чеснока.
Приятного аппетита! 😘
Следующая публикация
Нет комментариев