Румяные сырные шарики с ветчиной во фритюре

🔪Состав:
- Ветчина - 50 г.
- Сыр - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Панировочные сухари - 100 г.
- Раст. масло - 1 л.
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки с ложкой муки и солью.
2. Взбейте белки в густую пену. Мелко натрите туда же сыр. Добавьте 2 ложки муки и перемешайте.
3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
4. Возьмите немного сырного теста. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр положите кусочек ветчины и сформируйте шарик. Таким же образом сделайте заготовки из остальных ингредиентов.
5. Опустите каждый шарик в желтки, обваляйте в сухарях и стряхните излишки.
6. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего.
7. Выложите несколько штук в разогретое масло. Помешивая, обжаривайте примерно полминуты или больше, чтобы хорошо подрумянить.
8. Готовые сырные шарики выложите на бумажные полотенца.