Предыдущая публикация
Свиные котлеты в томатной подливе
Ингредиенты:
- Фарш из свинины – 300 г.
- Лук – 30 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Хлеб белый – 50 г.
- Сметана 15% – 50 мл.
- Томатная паста – 100 г.
- Вода – 150 мл.
- Мука – 3 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Перец – 1 г.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 г.
Приготовление:
1. Фарш промыть, лишнюю жидкость удалить.
2. Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить.
3. От хлеба взять мякиш, покрошить его на кусочки. Затем залить несколькими столовыми ложками воды и дать хлебу разбухнуть.
4. Яйцо разбить в миску и разболтать.
5. Соединить вышеуказанные ингредиенты в миске с фаршем, добавить специи.
6. Соединить вышеуказанные ингредиенты в миске с фаршем, добавить специи.
7. Томатную пасту соединить со сметаной. Добавить сахар, чтобы он нейтрализовал кислоту томатов, что, в свою очередь, предотвратит сметану от сворачивания.
8. Тщательно перемешать смесь.
9. Из мясного фарша сформировать котлеты, запанировать их в муке.
10. Заготовки котлет выложить на разогретое масло.
11. Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, перевернуть их и на среднем огне поджарить со второй.
12. В смесь заливки добавить муку.
13. Перемешать её, чтобы комочки муки разошлись полностью.
14. Залить смесью содержимое сковороды. При необходимости влить дополнительно воду. Жидкость должна полностью закрывать котлеты. При тушении жидкость значительно выпарится.
15. Во время тушения котлеты перевернуть. Держать их на огне около 20 минут.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев