Предыдущая публикация
Котлеты по-киевски
Ингредиенты:
Куриное филе - 6 шт.
Панировочные сухари - 100 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Куриное яйцо - 2 шт.
Сливки 33%-ные - 100 мл.
Сливочное масло - 200 г.
Петрушка - 20 г.
Растительное масло - 1 л.
Зеленый лук - 20 г.
Эстрагон - 10 г.
Соль, перец - по вкусу.
1. Сливочное масло комнатной температуры вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2. Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины примерно 3–5 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и завернуть его в филе. Отправить котлеты на 15 минут в холодильник.
4. Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5. Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего отправить еще на 5 минут в духовку.
6. Подавать с витаминным салатом и картофельным пюре, посыпав сухарями.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев