Пирог из дроблёных грецких орехов и кураги.

Идея для выпечки.
Нужно взять:
Мука 380 гр.
Сахар 70 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Сметана 100 гр.
Ванильный сахар 1 упаковка
Разрыхлитель 8 гр.
Соль по вкусу
Курага 250 гр.
Грецкие орехи 150 гр.
Сахар 60 гр.
Мёд 2 ст. л.
Для смазывания:
Желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Делаем так
1. Для песочного теста в большой ёмкости соединяем яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбиваем с помощью миксера до объединения всех ингредиентов.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто не липнущее к рукам. Оборачиваем его плёнкой и оставляем на столе, пока готовим начинку.
3. Для начинки курагу промываем, помещаем в сотейник, заливаем водой и провариваем до мягкости около 15 минут. Сливаем воду и измельчаем курагу с мёдом с помощью блендера.
4. Для ореховой начинки орехи измельчаем в чаше блендера вместе с сахаром.
5. Приступаем к формовке. Тесто делим на три части (300 г, 200 г и 200 г).
Большую часть раскатываем на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезаем края. Равномерно в центре распределяем ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределяем начинку из кураги. Сверху накрываем тестом и смазываем поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа делаем орнамент. Края нижнего слоя загибаем кверху и защипываем, также смазываем бортики.
6. Выпекаем пирог в разогретой до t 180 С духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
.(@) #пироги
Приятного аппетита!