Предыдущая публикация
Салат "Новогодний" с курицей и черносливом.
Вкусный и лёгкий в приготовлении салат из доступных продуктов. Этот салат можно подать порционно или сделать на общем блюде в виде торт-салата.Ингредиенты:
вареная куриная грудка
свежий огурец
вареное яйцо
чернослив
твердый сыр
соус (сметана+горчица) или майонез
грецкий орех
гранат
соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде со специями (чёрный перец горошком, лавровый лист) для сочности. Если хотите, можете запечь грудку, но тогда она будет более сухой. Нарежьте грудку мелким кубиком.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке (белок и желток натирайте вместе). Сыр натрите на мелкой тёрке. Огурец нарежьте мелким кубиком.
3. Чернослив, если он мягкий, можно сразу нарезать мелкими кусочками. Если чернослив жёсткий, предварительно залейте его кипятком на 10-15 минут, затем обсушите и нарежьте. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом или в блендере.
4. В миске смешайте сметану и горчицу. По желанию добавьте щепотку соли. Чтобы соус было удобно наносить, можно переложить его в пакет и завязать. При необходимости отрежьте уголок пакета и используйте его как кулинарный мешок для нанесения соуса сеточкой.
5. Салат можно подавать порционно или собрать в виде торт-салата на общем блюде. Для порционной подачи используйте разъёмное кольцо или сделайте его сами из пластиковой бутылки.
6. Салат выкладывается слоями.
Первый слой — куриная грудка. Выложите кусочки грудки первым слоем и плотно утрамбуйте, чтобы салат держал форму. По желанию добавьте немного соли и перца. Нанесите сеточку из соуса.
Второй слой — свежий огурец. Выложите слой нарезанного кубиками огурца. Слегка утрамбуйте и нанесите сеточку из соуса.
Третий слой — варёные яйца. Выложите слой натёртых яиц. Слегка утрамбуйте, разровняйте и нанесите сеточку из соуса.
Четвёртый слой — чернослив. Выложите мелко нарезанный чернослив. Если хотите более сладкий вкус, добавьте чуть больше чернослива. Нанесите сеточку из соуса.
Пятый слой — тёртый сыр. Выложите слой тёртого сыра и слегка утрамбуйте. Нанесите сеточку из соуса.
7. Сверху посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Уберите разъёмное кольцо, аккуратно прокручивая его по кругу. Украсьте зёрнами граната — они добавят яркости и праздничного вида.
Советы:
*** Салат можно подавать сразу, пропитывать его не нужно — он уже вкусный и сочный.
*** По желанию можно добавить специи на каждый слой (например, чёрный перец или чесночный порошок), но и без этого салат получится нежным и вкусным.
*** Для порционной подачи используйте разъёмное кольцо или сделайте его из пластиковой бутылки — это удобно и практично.
*** Салат можно собрать на общем блюде и подать в виде "торта", разрезая его порционно, как торт.
Чудесного вам праздника!
Следующая публикация
Нет комментариев