Предыдущая публикация
♦ ♦ ♦ РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ИНТЕРЕСНОЙ НАЧИНКОЙ РЕЦЕПТ: Свиной карбонад - 800 - 900 г (9 стейков) Сырой бекон - 400 г (18 полосок) Соль, перец по вкусу Сушёный чеснок - 1 ч ложка Сладкая паприка - 1 ч ложка Хмели-сунели - 1 ч ложка ♦ НАЧИНКА: Лук - 1 шт (100 г) Морковь - 1 шт (100 г) Яблоко - 2 шт (150 г) Маринованные огурцы - 2 - 3 шт (250 г) Растительное масло - 3 ст ложки Сливочное масло - 30 г Сахар - 0,5 ч ложки Соль, перец по вкусу ♦ ♦ ♦ РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ РЕЦЕПТ: Филе курицы (индейки) - 500 г Сырой бекон - 250 г (1 упаковка) Морковь - 50 г (1/2) Майонез - 1 ч ложка Яблоко - 1 шт Курага - 1 горсть Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу Уцхо-сунели (другие специи) - по вкусу Выход - 12 - 13 шт ♦ ♦ ♦ УТКА В ДУХОВКЕ В «НОВОГОДНЕМ МАРИНАДЕ» РЕЦЕПТ: Утка - 2,5 - 3 кг (у меня индоутка) Маринад : Сок и цедра одного апельсина 100 гр соевого соуса 1 ст.
ложка мёда По 1 ч. ложке : Соли, молотого имбиря, смеси перцев Намазка: 1 ст. ложка мёда 1 ч. ложка гранулированного чеснока 1 ч. ложка сухого базилика 0,5 ч. ложки смеси перцев 2 ч. ложки маринада ♦ ♦ ♦ НЕЖНОЕ, СОЧНОЕ МЯСО В ДУХОВКЕ (ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ) РЕЦЕПТ: Мясо с костью (свинина) - 3,0 кг ♦ МАРИНАД №1: Вода - 1,5 л Соль - 1 ст ложка с верхом Перец душистый горошком - 5 шт Чёрный перец горошком - 15 шт Лавровый лист - 5 шт Кориандр - 1 ч ложка Горчица в зёрнах - 1 ч ложка Розмарин - 1 ч ложка Чеснок - 4 - 5 зубчиков ♦ МАРИНАД №2: Готовая горчица в зёрнах - 2 ст ложки Соус терияки - 3 ст ложки Кетчуп - 2 ст ложки Растительное масло - 3 ст ложки Сушеный чеснок - 2 ч ложки Смесь перцев - 0,5 ч ложки Хмели-сунели - 1 ч ложка Сладкая паприка - 1 ч ложка Хрен столовый - 2 ч ложки ♦ ♦ ♦ НЕЖНАЯ СОЧНАЯ РУЛЬКА В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ: Свиная рулька - 1,6 кг Растительное масло - 2 ст ложки Соевый соус - 2 ст ложки Соль - 1 ч ложка с верхом Сахар - 0,5 ч ложки Сушеный чеснок - 1 ч ложка Молотый кориандр - 0,5 ч ложки Чаман - 1 ч ложка Сладкая паприка - 1 ч ложка Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки Сок лимона - 2 ч ложки 11:29 ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ШПАЖКАХ РЕЦЕПТ: Свинина - 1 кг Лук - 300 г Соль - 1 ч ложка с верхом Перец - по вкусу Специи для мяса (шашлыка) - 1 ст ложка Томатный кетчуп - 5 ст ложек ♦ ♦ ♦ САЦИВИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ ЗА ПОЛЧАСА РЕЦЕПТ: Куриное филе - 0,9 кг Лук - 1 шт (150 г) Чеснок - 3 - 4 зубчика Растительное масло - 3 ст ложки Сливочное масло - 40 г Кипяток - сколько потребуется Сливки (по желанию) - 100 мл Молотые грецкие орехи - 100 г Соль адыгейская - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Молотая кинза -0,5 - 1 ч ложка без верха Уцхо-сунели - 1 ч ложка без верха Хмели-сунели - 0,5 ч ложки Красный жгучий перец - по желанию
Следующая публикация
Нет комментариев