Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Bкycнoe вapeньe из чepнoплoднoй pябины, этo дeйcтвитeльнo вкycнo!
Oбязaтeльнo бepитe нa зaмeткy!
Kaк гoтoвить:
Ягoды cнимaю c вeтoчeк, xopoшo мoю и выклaдывaю в кacтpюлю. Зaливaю вoдoй тaк, чтoбы вoдa пoлнocтью пoкpывaлa ягoды. Бoльшe нe нyжнo нaливaть. Cтaвлю кacтpюлю нa oгoнь.
Дoвoжy дo кипeния и вapю минyт 15. Koгдa кoжицa нa ягoдкax нaчнeт лoпaтьcя - гoтoвo.
Измeльчaю ягoды блeндepoм. И cнoвa cтaвлю кacтpюлю нa oгoнь.
Дoбaвляю caxap. Caxapa бepy в 2 paзa мeньшe, чeм ягoд пo вecy. T.e. нa 1 кг ягoд - 500 г caxapa.
Xopoшo пepeмeшивaю, дoвoжy дo кипeния и вapю eщe минyт 25-30 нa cpeднeм oгнe. Пepиoдичecки пepeмeшивaю, чтoбы вapeньe нe пpигopeлo.
Бaнoчки cтepилизyю в микpoвoлнoвкe. Пpocтo нaливaю нa днo нeмнoгo вoды и cтaвлю нa мaкcимaльнyю мoщнocть нa 3 минyты. Ocтaтки вoды выливaю - и бaнoчки мoжнo иcпoльзoвaть. Kpышки тoжe oбязaтeльнo кипячy пapy минyт.
Paзливaю вapeньe в пoдгoтoвлeнныe бaнoчки, зaкpывaю, пepeвopaчивaю и yкyтывaю дo пoлнoгo ocтывaния.
2 комментария
147 классов
🥒 Огурцы на минералке — секрет хруста, который покоряет всех!
Девочки, запишите этот рецепт — он просто золото! 💚
Хрустящие, ароматные, вкуснейшие малосольные огурчики — и без всяких заморочек!
📌 Что нужно:
Огурцы — 1 кг (обрезать хвостики)
Соль крупная — 2 ст. ложки (без горки)
Минералка с газом — 1,5 литра
Чеснок — 7 небольших зубчиков (нарезать дольками)
Укроп — только стебли (зелень лучше в салат)
Перец чёрный горошком — 15 шт.
Соль растворяем в минералке, всё укладываем слоями в банку или контейнер, заливаем. Оставляем на 12 часов при комнатной температуре. А потом — в холодильник!
🔥 Уже через полдня можно есть, а через сутки — пальчики оближешь! Настоящая находка летом — и никакого уксуса! Не забудьте сохранить — пригодится ещё не раз!
2 комментария
293 класса
Огурцы "по-болгарски" на зиму
Это самый быстрый рецепт маринования огурцов и самый вкусный. Огурчики получаются хрустящими, остренькими — просто пальчики оближешь!
Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек: дважды заливала, выливала, кипятила — процесс долгий и трудоёмкий. А главное — огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться.
С этим способом, который я применяю уже третий год, у меня не вспучилась и не помутнела ни одна банка.
Огурцы я закрываю в литровые (или чуть меньше) банки — такие, которые помещаются в микроволновку. Кстати, банки я не стерилизую — просто хорошо мою и обсушиваю.
На дно банки кладу укроп, чеснок и семена горчицы. Можно добавить любые специи, какие вы любите.
Свежие огурчики вымачиваю в холодной воде около часа-двух. Отрезаю попки и укладываю в банки.
Рассол:
На 1 литр воды — 1 стакан сахара (200 г), 2,5 ст. ложки соли и 250 мл 9% уксуса.
Сахара вроде много, но при взаимодействии с уксусом и солью рассол получается сбалансированным, не сладким. А зимой его приятно пить. Если любите чуть слаще — можно взять 250 г сахара. Я делаю по-разному, любые получаются на ура.
Рассол довожу до кипения и заливаю им огурцы в банках. Этого количества хватает примерно на 3 литровые банки.
Затем каждую банку (без крышки) ставлю в микроволновку ровно на 3 минуты, достаю и сразу закручиваю крышкой. Ставлю по одной, не по нескольку.
Работает как конвейер — пока одна греется, другую закручиваешь.
Кто бы из моих знакомых ни воспользовался этим рецептом — у всех он становится любимым. Попробуйте обязательно — забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы.
Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.
47 комментариев
2.2K класса
#салатыназиму
7 комментариев
1.1K класса
Острая морковная икра
Ингредиенты:
1 кг моркови
2 кг помидоров
500 г сладкого перца
1 головка чеснока
2 острых перца
150 г сахара
1,5 ст. л. соли
1 ч. л. молотого кориандра или тмина
2 лавровых листа
100 мл уксуса 9%
200 мл растительного масла
Приготовление:
Все овощи измельчите (можно с помощью мясорубки или блендера) и выложите в толстостенную посуду — идеально подойдёт жаровня или казан.
Добавьте соль, сахар, молотые специи и растительное масло.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 2,5 часа, периодически помешивая.
За 10 минут до окончания приготовления добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанный острый перец и лавровый лист.
Влейте уксус, хорошо перемешайте.
Разложите горячую икру по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
1 комментарий
206 классов
Малина, перетёртая с сахаром, в морозилке
Чтобы сохранить всю пользу витаминов в ягодах, я обычно замораживаю часть урожая в морозилке. В этот раз хочу рассказать о том, как я замораживаю малину, перетёртую с сахаром. Делается такая заготовка и просто, и быстро. При этом в малине сохраняется максимум витаминов. Малиновое пюре я замораживаю без косточек, поэтому ягодная масса получается нежнейшей. Зимой наивкуснейшую, яркую малину, протёртую с сахаром, можно разморозить и подать к столу в качестве десерта. Если малиновому пюре дать подтаять совсем немного, тогда вы получите отличное ягодное мороженое. Просто, полезно и вкусно, обязательно сделайте эту заготовку для себя и своих близких на зиму!
Для приготовления малины, замороженной с сахаром на зиму, потребуется:
малина - 900 г;
сахар - 150 г.
5 комментариев
174 класса
Очень интересный вопрос! Почему петрушку в старину сажали только мужчины?
Давайте разберёмся, почему петрушку в старину сажали только мужчины, и действительно ли это было так.
Этот факт связан не столько с ботаникой, сколько с народными поверьями и эзотерикой. В народе бытовало мнение, что:
Петрушка — «мужская трава», и её лучше сажать мужчинам, чтобы она хорошо росла и была полезной.
Вот несколько причин такого отношения:
1. Связь с Петром — покровителем землепашества.
В православной традиции день святого апостола Петра (Петров день) отмечается в июне, и считалось, что именно в этот период начинают активно работать на огороде. Петрушка символически связывалась с этим святым, и её посадка могла восприниматься как обряд.
2. Магические и народные верования
В народных поверьях считалось, что петрушка может быть "капризной", если её посадит женщина — особенно беременная или во время менструации. Считалось, что растение может "взбунтоваться", плохо взойти или даже навлечь порчу.
🌱 Такие суеверия были распространены в некоторых регионах России и Беларуси, особенно в глубинке, где к природе относились почти мистически.
3. Петрушка — трава силы и выносливости
Её ценили за целебные свойства: богата витаминами, укрепляет организм, повышает потенцию. Поэтому петрушка считалась "мужской" травой, способной дать силы и здоровье.
4. Практическая сторона
Кроме мистики, могло сыграть роль и то, что петрушка — одна из самых капризных зеленых культур по всхожести. Её семена долго всходят, особенно в холодной почве. Возможно, мужчины чаще занимались подготовкой грядок, посевом и уходом — отсюда и легенда.
🧾 Интересный факт:
Существует поверье, что если петрушка хорошо растёт, значит, в доме живут добрые люди. А если не растёт — возможно, кто-то завидует или есть сглаз.
💬 Хотите проверить легенду? Попробуйте вместе с мужем, сыном или другом посадить петрушку — пусть один посеет мужчина, другой — женщина. Посмотрите, чья петрушка взойдёт быстрее 😉
А может, это просто красивая традиция, которую стоит сохранить для настроения?
1 комментарий
35 классов
#заготовкиназиму
2 комментария
418 классов
Наливка малиновая
Состав:
Свежая малина – 500 грамм;
Водка высшего качества – 0,5 литра;
Сахарный песок – 200 грамм.
Рецепт:
Наполнить стеклянную банку малиной примерно до верха, всыпать сахар и добавить водку так, чтобы она полностью покрыла ягоды.
Плотно закрыть банку крышкой и убрать в прохладное, защищенное от света место на два месяца (подойдет холодильник).
Перед употреблением аккуратно взболтать и процедить в подготовленную бутылку или кувшин.
Это любимое блюдо русской национальной кухни, ведь капуста полезна не только для здоровья, но и для фигуры. Особенно девушки и женщины предпочитают капустную диету, которая снижая вес и увеличивает бюст.
В русских деревнях квасили капусту в огромных, с человеческий рост, бочках. Но сейчас более удобно квасить в трёхлитровой банке.
Тара
банка трёхлитровая стеклянная - 1 шт
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 300 г
соль - 30 г (столовая ложка с верхом)
сахар - 25 г (столовая ложка с верхом)
лавровый лист - 3-5 шт
перец чёрный горошек - 10-15 шт
вода - 1 л
Приготовление:
Налить в трёхлитровую банку литр холодной воды, добавить столо
Напишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Левая колонка
О группе
Домашнее консервирование и заготовки. У нас в группе вы найдете рецепты варенья, консервирования, заготовок на зиму. Простые рецепты засолок, маринадов и многое другое. Большая часть контента создана на основе материалов из открытых источников интернета.