На Руси еще с XVII века готовили чай из кипрея, или иван-чая. Его другие наименования — русский чай или копорский чай. Такое имя растение получило от названия деревеньки Копорье, где его выращивали, заготавливали и продавали. Россия экспортировала ферментированный иван-чай в Европу. Там он ценился выше индийского, поскольку не содержит кофеина, и к нему нет привыкания. Перед первой мировой войной Англия вошла в Антанту и перестала закупать чай у России. Сначала прекратился экспорт, а после революции 1917 года и производство. Конкуренцию этому напитку составили индийский и китайский чаи, в которых содержатся кофеин, теофиллин, влияющие на сердечно-сосудистую систему и вымывающие из организма магний и кальций. Сейчас традиции русского чая возрождаются. Снова в промышленных масштабах производится иван-чай двойной ферментации. Традиционная медицина сделала открытие, насколько полезен продукт. У иван-чая вообще отсутствуют противопоказания, его можно пить и беременным, и детям. Чай, заваренный из иван-чая, полезен тем, что содержит: большое количество витамина С (его даже больше, чем в шиповнике и столько же, сколько в черной смородине); много редких микроэлементов (например, никель, улучшающий состав крови) и макроэлементов; растительный белок (высокое белковое число способствует противовоспалительным процессам); дубильные вещества; каротиноиды; флавоноиды (кверцетин и кемпферол — проявляют противоопухолевую активность). Способ приготовления напитка из иван-чая такой же, как заваривание традиционных чаев. В чайник засыпают иван-чай крупнолистовой или гранулированный из расчета 1–2 чайные ложки на стакан готового напитка. Заливают чайник не крутым кипятком, а остывшим до 80–90 градусов, и настаивают 15 минут. Не разводя кипятком, чай разливают по чашкам. В заварник с еще теплыми чаинками снова заливают кипяток. Повторная экстракция позволяет полностью извлечь все полезные вещества, которые не выходят из иван-чая при первом заваривании, например ханерол, обладающий противоопухолевой активностью. Ферментированный иван-чай обладает гораздо более полезными свойствами, чем необработанный, причем если он выдержанный, целебные способности усиливаются. Чай из иван-чая, наряду с противовоспалительным действием, обладает еще обволакивающим свойством, поэтому его применяют при гастритах, колитах, язве желудка. Еще одна польза ферментированного иван-чая в том, что он выводит токсины, укрепляет иммунитет и служит профилактическим средством от онкологических заболеваний. Антиоксидантные свойства растения способствуют синтезу коллагена, улучшают эластичность и упругость кожи. Кроме того, его компоненты улучшают состав крови, повышают уровень гемоглобина и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Широко известна польза иван-чая для мужчин, так как он повышает потенцию, успокаивает нервную систему, нормализует давление. Попробуйте пить иван-чай вместо заморского чая. Ведь в нём кладезь витаминов, вдобавок полностью отсутствует вредный кофеин! Просто посмотреть, выбрать или приобрести иван-чай и другие ферментированные травяные чаи и многое другое можно у меня в альбоме: Моя КОНСЕРВАЦИЯ. Все фото реальные. Переход по ссылке и Вы в моём альбоме: http://odnoklassniki.ru/profile/551036377589/album/581351845365 #ИванЧай