Предыдущая публикация
ГУЛЬЧЕХРА
Гульчехра - это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане. Курочка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной, соус потрясающе вкусный и ароматный. К такой курице подойдет идеально в качестве гарнира рис или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- 1 кг курицы или ее частей
- 4 луковицы
- 10 зубчиков чеснока
- 200 мл молока
- 10 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. сахара
- соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить.
Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки.
К обжаренной курице добавить жареный лук. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне.
Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль.
Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу.
Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая соус.
К готовой курочке добавить мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев