Предыдущая публикация
Кедровый молотый жмых получается при отжиме ядер кедровых
орешков, в нем остаются все минералы и витамины, находящиеся в кедровых
орешках, а также до 30% кедрового масла.
Жмых кедровый обладает свойством абсорбировать шлаки и выводить их из организма.
В чём польза: Обладает свойством абсорбировать шлаки и выводить их из организма
.Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Рекомендуется для применения беременным
женщинам и кормящим матерям , людям,ведущим активный образ жизни. Положительно
влияет на желудочно-кишечный тракт,эффективен при заболеваниях лёгких
,почек,желудка.
Как работает: Насыщает организм всеми необходимыми питательными веществами
(аминокислотами и витаминами ,содержит сбалансированный состав
углеводов).Способствует коррекции массы тела. Абсорбирует и выводит шлаки
,помогая организму оставаться молодым и здоровым. Обеспечивает нормальное умственное
и физическое развитие детей.Укрепляет кости,ногти,волосы и зубы.Очищает
сосуды,улучшает работу сердца ,лечит заболевания ЖКТ.
Свойства:
Массовая доля влаги и летучих веществ до 5%;
Содержание масла - до 30%;
В ядре ореха кедра сибирского содержатся витамины Е,
группы В, С. Содержание витамина Е составляет 9,2-32,8 мг %; B1 - 0,128-1,1 мг
%; В3 - 0,84-1,21 мг %. В ядре орехов молочной спелости
содержится до 64,0 мг % витамина С;
Содержит высокое количество легкоусвояемых белков (альбумины, глобулины,
протамины), сбалансированный аминокислотный состав (более 40% незаменимых АК).
Высокое содержание легкоусваиваемых углеводов (клетчатка до 5%).
Белок ядра кедрового ореха имеет высокое соотношение
аминокислот аргинин, лизин, что позволяет предположить наличие у него
антихолестеринемических свойств и использование в качестве лечебного и
профилактического средства при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Белки жмыха из ядра кедрового ореха превосходят идеальный
белок по содержанию гистидина, метионина, цистеина и триптофана, имеют хорошо
сбалансированный аминокислотный состав.
Углеводный состав ядра кедрового ореха представлен
полисахаридами (крахмал, клетчатка, пентозаны, декстрины) и водорастворимыми
сахарами (глюкоза, фруктоза, сахароза и раффиноза). Отмечается высокое
содержание глюкозы 2,83% и незначительное количество фруктозы и сахарозы - 0,25
и 0,44% соответственно. В то же время имеются данные о высоком содержании
сахарозы 2,1-12,4% в ядре кедровых орехов
Жмых из ядра ореха кедра сибирского содержит большое количество
минеральных веществ - до 5%, которые представлены определенным набором макро- и
микроэлементов.
Имеется высокое содержание фосфора и магния. В 100 г кедровых
орехов содержится суточная потребность человека в магнии, марганце,
меди, цинке и кобальте.
Особый интерес, кедровый орех представляет как природный
источник йода. Суточная потребность в йоде - 0,1-0,2 мг, а в ядре его
содержится в среднем 0,577 мг/кг.
Рекомендации к применению:
Кедровый жмых является хорошим средством при худосочности,
истощении. Полезен людям, перенесшим тяжелые заболевания, ведущим активный
образ жизни. Широко применяется при лечении лимфы, заболеваний крови.
Кедровый жмых обязательно должен присутствовать
в рационе питания беременных, малышей и кормящих матерей (для лактации). При
полном отсутствии молока в старину детей вскармливали смесью, изготовленной
из муки кедрового ореха.
Кедровый жмых полезен при язвенной болезни
желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, повышенной кислотности, болезнях
почек, нервных расстройствах. Употребляется при легочных заболеваниях и
туберкулезе.
·
Повышает иммунитет, способствует нормализации обмена веществ. Отличный
диетический продукт, который при употреблении способствует поддержанию здоровья
и сохранению его на долгие годы.
Способ употребления:
Кедровый жмых употребляется как добавка к пище,
так и самостоятельный продукт питания.
Употребление 2-4 ст. ложек муки в день полностью насыщает организм
необходимыми компонентами.
Не рекомендуется горячая обработка. Из кедрового жмыха возможно
изготовление кедровых сливок и молока.
Кедровое молоко и сливки с давних времен применялись для
лечения нервных заболеваний, туберкулеза легких и заболеваний почек не только в
Сибири, но и во многих странах Западной Европы, куда экспортировались кедровые
орехи. http://novosibirsk.megre.ru/index.php
Жмых кедрового ореха
Следующая публикация
Нет комментариев