Предыдущая публикация
Чанахи со свининой
#БлюдаСБаклажанами
#БлюдаИзСвинины
#БлюдаИзКартофеля
#БолгарскийПерец
#БлюдаСПомидорами
Вкусное блюдо кавказской кухни. Минимум усилий. Потрясающий результат!
Продукты
Свинина (шейная часть без кости) - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 5-7 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Картофель - 5 шт.
Петрушка
Кинза
Чеснок - 5-7 зуб.
Перец горький (по желанию) - 1 шт.
Соль
Для приготовления чанахи нам понадобится толстостенная непригораемая кастрюля или казанок с крышкой.
Все ингредиенты режутся кубиками и укладываются слоями.
Вместо свинины для чанахи можно использовать баранину, говядину или курицу (в этом случае добавить немного растительного масла).
Как приготовить чанахи из свинины:
Мясо режем кубиками. Выкладываем в казанок, присаливаем.
Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо.
Слой морковки, порезанной брусочками или кубиками.
Слой баклажанов, которые мы предварительно посыпали крупной солью, дали стечь жидкости, сполоснули и отжали.
Слой сочных помидоров.
Я добавила один стручок измельченного горького перца, но это не обязательно.
Слой болгарского перца.
Слой картофеля. Каждый слой не забываем немного посолить.
Петрушку и кинзу моем, измельчаем. Чеснок тоже измельчаем. Выкладываем на картофель.
Закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как только услышали, что в кастрюле забулькало, убавляем огонь до минимума и забываем на 2 часа. Воду добавлять не нужно! Овощи дадут сок.
Через 2 часа чанахи готов. Аромат невообразимый!
Готовый чанахи из свинины.
Угощаемся, запивая чанахи красным сухим вином!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1