Предыдущая публикация
ТРАДИЦИОННЫЕ КИТАЙСКИЕ И ЯПОНСКИЕ НАПИТКИ
Культура напитков в Китае и Японии уходит своими корнями в глубокую древность. Есть свидетельства, что ещё за несколько сот веков до нашей эры были созданы правила поведения за столом, и многие китайцы и японцы до сих пор придерживаются их. Именно поэтому проблем со злоупотреблением алкоголя в Китае и Японии просто нет. То, что чай – традиционный напиток этих восточных стран, почитаемый по сей день, известно каждому. Но есть и другие напитки, которые способны привлечь внимание наших соотечественников сегодня.
Одним из самых популярных алкогольных напитков в Китае, несмотря на его достаточно позднее появление в этой стране, является пиво, а именно пиво «Харбин». Самое интересное, что первый пивоваренный завод в городе Харбин открыл русский купец Рублевский в 1900 году, и этот пенный напиток быстро нашел признание многих китайцев. На сегодняшний день в разных городах Китая функционирует 14 пивоваренных заводов, которые на основе воды из артезианской скважины выпускают несколько сортов пива «Харбин», различающихся и по вкусу, и по крепости. Если говорить о традициях этой восточной страны, то здесь принято пиво подавать в тёплом виде, и многие туристы стремятся открыть для себя этот хмельной напиток в новом качестве.
Как и у нас в стране, на Востоке большой популярностью пользуется водка, вот только водка в Китае сильно отличается от традиционного японского сакэ. Китайская водка носит название «байцзю», содержание алкоголя в которой составляет 40-60%, что обеспечивает довольно высокую крепость. Её готовят из злаковых культур, таких, как кукуруза, рис, пшеница, чумиза, гаолян и др. Китайцы подают байцзю в кувшинчиках с тонким горлом и в тёплом виде пьют напиток из небольших пиал. Японская водка – сакэ – имеет крепость всего 16-18 градусов, что позволяет отнести её к категории креплёных вин. Однако технология приготовления проводится по схеме приготовления рисовой водки. Японцы употребляют сакэ также в тёплом виде из небольших пиал, но в отличие от китайской водки, японскую можно пить часами, как пиво, постепенно открывая все тонкости вкуса.
Основные ингредиенты Китайской и японской кухни очень похожи: это морепродукты, рис и другие злаки, пряности и различные экзотические растения. Одним из таких ингредиентов выступает имбирь, который добавляют во многие китайские и японские блюда. И именно корень имбиря стал основным компонентом традиционного имбирного напитка на Востоке. Это безалкогольный напиток, очень вкусный и полезный, ведь в его состав также входит мёд и лимон. Его в Китае и Японии употребляют в горячем виде и для поднятия тонуса организма, и при простудных заболеваниях, и для поддержания хорошей физической формы.
Ну и нельзя не сказать про удивительно вкусные китайские и японский вина, рецептура изготовления которых была разработана ещё в незапамятные времена. Для приготовления напитка использовали гранат, сливы, абрикос и другие ягоды и фрукты. Вино стало прекрасным дополнением любого праздничного застолья.
Китайская и японская кухня очень разнообразна, и традиционным напиткам здесь уделяется особое внимание, независимо от того, какой крепостью они обладают и обладают ли вообще. Главное, придерживаться культуры пития, чтобы получать от процесса настоящее удовольствие.
Следующая публикация
Нет комментариев