Предыдущая публикация
Нежные шницели с яйцом Ингредиенты: - 700 гр свинины - 100 гр булки -
0,5 стакана молока - 1 луковица - 1 яйцо в фарш - 8 яиц в начинку - 150
гр сыра - соль, перец, хмели-сунели, зелень Приготовление: 1. Фарш
готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку.
Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые
шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через
мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от
замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все
перемешиваем. 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде
лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью
ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку,
разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3. Слегка запеченные шницели
засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В
каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок
не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем
еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но
тут многое зависит от духовки.
Следующая публикация
Нет комментариев