Предыдущая публикация
Ингредиенты:
(4-6 порций)
6 куриных грудок
консервированная спаржа
200 гр. тертого сыра
2 яйца
мука
панировочные сухари
подсолнечное масло
майонез
соль
перец Итак, прежде всего нам потребуются куриные грудки. Исходим из расчета одна крупная грудка на одного человека.
Мясо обязательно промываем в холодной воде, а затем просушиваем бумажными салфетками.
Вдоль каждой грудки острым ножом делаем глубокий надрез. Солим, перчим.
Трем твердый сыр на крупную терку. Делим сыр на несколько частей по количеству куриных грудок. Затем каждую грудку фаршируем тертым сыром.
Плотно сдавливаем грудку. Чтобы разрез хорошо закрылся, закрепляем его деревянными шпажками.
В отдельной посуде взбиваем 2 яйца. Каждую грудку обмакиваем сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Жарить мясо можно как во фритюрнице, так и на сковородке. Какой бы способ готовки вы ни выбрали, помните, что температура масла или сковородки не должна быть слишком высокой. В противном случае мясо обгорит снаружи, оставаясь сырым внутри.
Когда во время жарки начинка из тертого сыра расплавится и начнет вытекать, это явный признак того, что фаршированные грудки готовы, что их пора вынимать из фритюрницы.
Не забываем удалить деревянные шпажки.
Куриные грудки, фаршированные сыром, выкладываем на блюдо вместе с консервированной спаржей, притрушиваем зеленью и подаем на стол. К спарже обязательно подаем майонез, лучше домашний. Если нет спаржи, то к куриным грудкам отлично подойдет греческий салат из свежих овощей.
Следующая публикация
Нет комментариев