Предыдущая публикация
⬆️⬆️⬆️
Зимний салат "Рыбка моя."
Магазинные "кильки в томате" и прочие- отдыхают!
Салат не сложный в приготовлении ,вкусный само собой, очень сытный и удобен, как "ссобойка".
3 кг помидоров (пропустить через мясорубку).
2 кг моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.)
1 кг лука (порезать полукольцами.)
1 кг перца болгарского (полукольцами или соломкой.)
2 кг свежемороженой рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку! ), но как показала практика скумбрия удобнее в разделке, да и вкуснее.
Масло растительное- 200 мл
Сахар- 100 г.
Уксус 9%- 200 мл.
Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете.
Специи - лавровый лист, перец душистый, острый, горошек,кориандр, хмели- сунели. В общем всё, что любите Вы!
Готовим:
Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде.
Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки.
Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 30 минут (если помидоры не достаточно спелые, то добавьте 0,5 л. томатной пасты).
Через 30 минут добавьте к овощам подготовленную рыбу, масло, соль, сахар, уксус, специи (любые, на свой вкус, если хотите и сколько хотите).
Кипятите вместе с рыбой ещё 20-30 минут.
Попробуйте и отрегулируйте соль по своему вкусу.
Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда.
Хранится в погребе великолепно!
Закуска- шикарная! Как быстрый ужин к отварной картошке- разогрели, и пожалуйста!
Как готовая закуска "до шашлыка" на пикнике!
Следующая публикация
Нет комментариев