Предыдущая публикация
Рубрика "Цікаве про незвичне".
Чим посмакувати у Болгарії ?
1. Сирене (м'яка солона бринза). З хлібом і зеленим стручковим перцем він вважається мало не національною стравою. Сирене вживають як закуску до вина, у багатьох м'ясних і овочевих стравах, випічках, омлетах.
2. Кашкавал (жовтий твердий коров'ячий, овечий або козячий сир) також вживається окремо і разом з бринзою для начинки знаменитої баніци (листкові пироги і пиріжки) і в різних стравах.
3. Гювеч - м'ясо (зазвичай баранина) з картоплею, помідорами, часником і іншими овочами - все запікається у глиняному горщику.
4. Каварма - м'ясо з цибулею, болгарським солодким перцем, із додаванням червоного вина.
5. Капама - кілька видів м'яса і ковбасок, тушкованих з квашеної чи свіжої капустою.
6. Мусака - запіканка з рубаним м'ясом, картоплею, баклажанами і сиром (найчастіше бринзою).
7. Сач - смажене з овочами і грибами на спеціальній пательні «сач» м'ясо, яке подається прямо в ній.
8. Сарми - голубці зі свинини, яловичини або баранини в капустяних або виноградних листях, дроб-сарма - голубці з баранячого сальника.
9. Плнені чушки - фарширований м'ясом з рисом болгарський перець під соусом, що нагадує бешамель, а також плакія - риба, тушкована з овочами.
10. Різновиди чорби - гарячі - м'ясні, курячі, рибні, овочеві, зелені, холодні, кисло-молочні - супи-пюре.
11. Баніца - легкий листковий пиріг або рулет з тонкого, як пергамент, традиційного болгарського тесту, між шарами якого кладеться будь-яка начинка.
12. Болгарські білі і червоні вина: «Гимза», «Памід», «Мерло», «Тракія», «Отел», «Мускат Оттоне», «Каберне Совіньон», «Мелнік», «Мавруд», «Хан Крум Трамінер», «Галатеа»,« Рилскі манастир», «Рислінг»,« Кадарка і інші.
13. Найпопулярніші сорти ракії: «Бургас 63 - Перлова», «Пещерска», «Аламбік», «Стралджанска мускатова», «Цар Симеон», «Врачанска теменуга», «Бісерна мускатова».
14. Найбільш міцні сорти болгарського пива: «Пірінско», «Бургаско», «Аріана», «Шуменсько пиво», «Астіка» і «Загорка».
Следующая публикация
Нет комментариев