Предыдущая публикация
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
4 ст.л. жидкого мёда
1 ч.л. соды
50 гр сливочного масла (размягченного)
2-3 стакана муки
Для крема:
Банка сметаны 25% — 350мл
Сахарная пудра (по вкусу, около 1 ст.л.)
Варёная сгущёнка 1 банка (можно сварить самостоятельно — банку полностью покрыть водой и варить на медленном огне 2 часа)
Сливочное масло — 100 гр (размягчённое)
Приготовление:
В кастрюле взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара до образования белой пены, добавляем туда 4 ст. л. жидкого мёда и снова взбиваем, далее добавляем 1 ч.л. соды и 50 гр размягченного сливочного масла и снова всё тщательно взбиваем венчиком.
Ставим смесь на самый медленный огонь, варим аккуратно помешивая минут 10, пока масса не потемнеет. Далее добавляем туда помешивая 1,5 стакана муки, и через пару минут выключаем плиту. Тесто должно получиться густым как сметана.
Насыпаем на стол горку муки и вливаем в неё наше тесто (осторожно, горячее), руками начинаем месить тесто в муке (для удобства можно смазать руки растительным маслом). Тесто должно стать похоже по консистенции на пельменное и должно НЕ прилипать к рукам.
Разделяем наше тесто на 8 одинаковых частей.
Делаем коржи. Разогреть духовку до 180 гр. Раскатать кусочек теста в пласт толщиной в 1-2мм, и кладём на противень с пергаментной бумагой, немного усыпанной мукой. Корж печётся буквально минут 5, важно следить за ним. Испечь все 8 коржей.
Когда достаёте коржи из духовки, чтобы сделать круглую форму нужно взять крышку от сковороды и обрезать лишнюю часть по краям ножом, сложить эту часть в отдельную тарелку (она пригодится для посыпки нашего торта).
Готовим 2 крема. 1 — Банка сметаны 25% (350мл) + 1-2ст.л. сахарной пудры взбиваем до ровной консистенции. 2- Варёная сгущёгка (1 банка) смешивается со 100 гр расмягчённого сливочного масла до ровной консистенции.
На ровную поверхность тарелки начинаем выкладывать все наши 8 коржей, поочерёдно смазывая один корж — сметанным кремом с двух сторон, следующий корж — сгущённым кремом с двух сторон. Чередуем все 8 коржей и у нас получается тортик.
Все наши обрезки от коржей собираем в блендер и превращаем в крошку, посыпаем ей равномерно весь торт и убираем его в пакете в холодильник.
Через пару часов в холодильники торт максимально пропитается кремами и станет воздушным и невероятно вкусным! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев