Австралийский кекс с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
- 190 г сливочного масла, размягченного
- 220 г сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 3 яйца
- 350 г муки просеянной
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 250 мл молока
- 250 г тёмного шоколада
- 250 мл жирных сливок
- 150 г кокосовой стружки
- разогрейте духовку до 170 C. Смажьте маслом форму для кекса размером примерно :20х20 см,
Смешайте сливочное масло и сахарную пудру, Пока смесь не побелеет, добавте 1 чайную ложку ванильного сахара,
- Добавь яйца по одному
- затем добавте в смесь муки и молоко, Всё хорошо перемешайте,
- вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 55-60 мин, Готовность проверьте зубочисткой,
- Дайте кексу остыть в течение 5 минут, Затем выньте на решётку и полностью остудите,
- Положите шоколад,сливки и оставшийся ванильный сахар в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню, Расплавьте помешивая до однородной массы,Затем охладите в течение 20 мин. чтобы смесь загустела,
- Намажьте получившуюся глазурь на кекс сверху и по бокам и пока не застыла посыпьте кокосовой стружкой,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!