Предыдущая публикация
Паннукакку с тунцом!
Это популярное финское блюдо будет идеально смотреться на праздничном столе!
Когда-то на заре своей трудовой деятельности мне довелось поработать в финском ресторане. И я с уверенностью могу сказать - все финны обожают три вещи - рыбу, кофе и блины! И подтверждение этому мы можем найти даже в знаменитой книге финской писательницы Туве Янсон о Мумий-троллях. Её герои во все свои приключения берут с собой кофейник и сковородку, на которой они жарят блины.
Паннукакку - это один огромный блин, свёрнутый в рулет. Такие рулеты финны подают с совершенно различными начинками - сладкими и нет.
Мы же соединим в одном рецепте главные предпочтения финнов. - будем готовить его с тунцом.
Помимо того, что это блюдо получается очень вкусным и сытным, оно выглядит по-настоящему празднично. 
Ингредиенты:
Тесто:
390 г молока
2 яйца
35 г растительного масла
150 гр муки
0.5 ч.л соли
1 ст. л сахара
1 ч.л разрыхлителя
Вбить в молоко яйца, соль, сахар, растительно масло, взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем. Всыпать в тесто и окончательно взбить до однородности.
Тесто получается жидким. Застелить противень силиконовым ковриком. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
Начинка:
Творожный сыр 140 г
Зелень 50 г
Тунец консервированный - 100 г
Печень трески - 50 г
Вяленые помидоры 30 г
Соль, перец - по вкусу
Зелень мелко нарубить, помидоры нарезать на маленькие кусочки. Объединить в миске с остальными ингредиентами.
Ингредиенты:
Тесто:
390 г молока
2 яйца
35 г растительного масла
150 гр муки
0.5 ч.л соли
1 ст. л сахара
1 ч.л разрыхлителя
Вбить в молоко яйца, соль, сахар, растительно масло, взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем. Всыпать в тесто и окончательно взбить до однородности.
Тесто получается жидким. Застелить противень силиконовым ковриком. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
Начинка:
Творожный сыр 140 г
Зелень 50 г
Тунец консервированный - 100 г
Печень трески - 50 г
Вяленые помидоры 30 г
Соль, перец - по вкусу
Зелень мелко нарубить, помидоры нарезать на маленькие кусочки. Объединить в миске с остальными ингредиентами.
Готовый блин чуть остудить не снимая с коврика. Выложить начинку. Если вам кажется, что начинки много - не волнуйтесь. Так и должно быть. Свернуть рулет с помощью коврика, аккуратно снимая.
Нанести с помощью силиконовой кисточки майонезом характерный рисунок, украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1