Минтай в молочно-чесночном соусе – вкусное и гармоничное сочетание. Соус на основе сливочного масла и молока с добавлением чеснока и розмарина готовится просто и быстро, а тушёная рыба получается идеальной - сочной, нежной, пропитанной сливочными нотками, с приятным ароматом... - Минтай (филе) - 400 г - Масло сливочное 82,5 % - 70 г - Молоко - 300 мл - Мука - 1 ст. ложка - Чеснок - 2 зубчика - Розмарин сушёный - 1 ч. ложка - Лавровый лист - 1 шт. - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу) Филе минтая заранее разморозить; Филе минтая нарезать небольшими кусочками; В сотейник или небольшую кастрюлю выложить сливочное масло, растопить на небольшом огне; Добавить в масло муку; Быстро всё перемешать. Основа соуса готова; Затем влить молоко небольшими порциями, постоянно помешивая соус венчиком. Готовить до загустения, примерно 2-3 минуты; Чеснок очистить и нарезать пластинами. Лавровый лист разломать на мелкие кусочки. Подготовить сушёный розмарин; Добавить в соус чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и щепотку молотого перца. Перемешать соус; Подготовленную рыбу выложить в соус; Аккуратно всё перемешать. Тушить рыбу 7-8 минут на небольшом огне; Готовую рыбку попробовать, отрегулировать вкус соуса на соль и перец; Минтай, тушенный в молочно-чесночном соусе, готов. Подавать минтай в соусе можно с рисом, картофелем, другими любимыми гарнирами или овощами.