Предыдущая публикация
Плов — это ароматное, рассыпчатое и сочное блюдо, которое можно подать с овощным салатом или нарезанными крупными кусочками помидорами с луком.
Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
🔸1,5 кг мяса (баранина, свинина или говядина);
🔸1 кг риса (лучше всего использовать сорт девзира);
🔸600 г моркови;
🔸500 г лука;
🔸1 столовая ложка зиры;
🔸1 столовая ложка барбариса;
🔸0,5 столовой ложки куркумы;
🔸1 головка чеснока;
🔸красный и чёрный молотый перец;
🔸соль;
🔸растительное масло.
Процесс приготовления:
Лук нарежьте соломкой.
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Морковь нарежьте брусочками.
В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте мясо и обжарьте его.
Добавьте морковь и тушите 5–7 минут (крышкой не накрывайте).
Добавьте зиру, барбарис и куркуму, посолите, поперчите и перемешайте.
Влейте воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накройте крышкой и тушите 35–40 минут на среднем огне.
Рис промойте 5–6 раз в холодной воде.
Всыпьте рис в казан (не перемешивая с мясом), разровняйте.
Аккуратно влейте горячую или тёплую воду, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Немного посолите.
Накройте крышкой и варите, пока рис не впитает воду.
В серединку положите чеснок, вдавите его в рис.
Деревянной палочкой сделайте отверстия, чтобы выходил пар (рис и мясо не перемешивайте).
Готовьте под крышкой до готовности (около 20–25 минут).
Перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев