Ольга Прокофьева: истории в вещах

Не знаю как вам, а мне всегда хочется видеть и наслаждаться цветами... особенно в начале весны, когда природа только-только просыпается. Предлагаю в этот замечательный весенний день, когда дамам дарят букеты цветов, насладиться неувядающими цветами на фарфоровых чайных чашках и блюдцах XVIII-XIX веков. Отобрав, только чайные чашки с блюдцами и только с цветочным рисунком, я вдруг поняла, что большинство из них — английские. Пришлось ещё чуть-чуть поработать и оставить только изделия английских мануфактур. И ещё, мне всегда нравятся сами блюдца. На них задуманный рисунок как-будто расцветает и смотрится совсем иначе чем на чашке. Среди английского фарфора особым изяществом отличаются изделия Derby. Признаюсь, я обожаю фарфор этой мануфактуры. Следующая чашка из сервиза, который достоин отдельной статьи. Очень интересны и, на мой взгляд, несколько недооценены изделия New Hall, просуществовавший 1781-1835. Беря старинную фарфоровую чашку , словно прикасаешься к прошлому.

Предлагаю продолжить тему постного стола в Российской империи (предыдущая статья про постный стол) и поговорить о правилах составления постного меню. Ещё раз отмечу, в Российской империи Великий пост соблюдался большинством населения. А вот меню постного стола и строгость самого поста зависели от сословной принадлежности и, конечно же, от достатка семьи. НО! Постное меню в прошлом было действительно разнообразным и включало блюда, которые по вкусу и калорийности вполне могли заменить и даже посоперничить со скоромными. Принципы постного питания, которыми руководствовались в прошлом — это правильность, разнообразие и сезонность. Меню разных сословий, отличались между собой так же, как меню между семьями разного достатка и социального уровня в наши дни. Чем обеспеченнее был постящийся, тем лучше и разнообразнее было его меню. Во второй половине XIX -первой четверти XX веков постный обед городского среднего жителя состоял из: Предлагаю подробнее рассмотреть самое последнее меню: К

Погремушка считается одной из самых древних детских игрушек. Она не только развлекала младенца, но и оберегала своих маленьких хозяев от злых духов. В разные эпохи и в разных странах их изготавливали из разнообразных материалов. Старинные погремушки вызывают не меньше удивления и восхищения, чем другие предметы-загадки – порой в них трудно сразу узнать привычную всем детскую игрушку. Археологи находят первые прообразы погремушек еще в Древнем Египте и Риме. Их изготавливали из глины, лозы, дерева, бронзы, высушенных плодов. Для звука внутрь погремушки клали мелкие камушки, семена, зерна, насыпали песок. Начиная с XVI века в Европе появилась мода на драгоценные погремушки, изготовленные из серебра, золота, а украшенные драгоценными и полудрагоценными камнями, резьбой, чеканкой, гравировкой. Погремушка могла сочетать в себе свистульку, палочку для чесания десен. Изготавливали такие прорезыватели для зубов из коралла, перламутра, слоновой кости. Такая модель погремушки, что на фотог

В период Великого поста, как известно, накрывается особенный стол, на котором отсутствуют блюда животного происхождения, — постный стол. На столе отсутствуют такие продукты животного происхождения, как мясо, яйца, сыр, молоко, сливочное масло, кисломолочные продукты. Рыбу и растительное масло разрешается есть только по определенным дням, в соответствии с церковным календарем. Когда речь заходит о посте и постном столе, почему-то многие уверены, что что это время голода, строгого вегетарианства и даже сыроедения. Попробуем разобраться? Несмотря на всю строгость, в течение столетий в России сформировался свой уникальный постный стол с огромным разнообразием питательных и вкусных блюд. «Постный стол отличается у нас едва ли не большим разнообразием, нежели скоромный, — писали в “Журнале общеполезных сведений” 1857 года. — Гастрономия, несмотря на отсутствие мяса и скоромного масла, умела обогатить его множеством блюд вкусных и питательных, которые у знатоков и любителей выдерживают счас

В православной религии в течение всего года есть четыре больших постa, которые отличаются между собой по длительности и строгости: Рождественский, Великий, Петров и Успенский. Великий пост являлся самым значимым, самым строгим и самым продолжительным. Он начинается сразу после Масленой недели и длится до дня Святой Пасхи. Вся продолжительность поста 48 дней. Великий пост состоит из двух частей:  🔹Святая Четыредесятница — это первые сорок дней Великого поста, символизирующие сорокадневный пост Иисуса Христа в пустыне. Первые сорок дней поста принято посвящать покаянию, которое включает в себя три главных составляющих: воздержание от скоромной пищи и развлечений, обращение к усиленным молитвам, совершение добрых дел (добродетель, благотворительность).  🔹 Страстная седмица — последняя неделя перед Пасхой, посвященная воспоминаниям последних дней земной жизни Спасителя.  Во время этой недели вспоминается Тайная вечеря, предание на суд, распятие и погребение Иисуса Христа. Каждый день Ст

Прощеное воскресенье — особый день в православной традиции, завершающий Масленую неделю и предвещающий начало Великого поста. В этот день принято искренне просить прощения у близких, друзей, знакомых, чтобы очистить душу от обид и вступить в пост с чистым сердцем. Традиция прощать и просить прощения уходит корнями в раннее христианство, а именно во времена первых египетских монахов. Перед началом Великого поста они добровольно уходили в пустыню на сорок дней, чтобы сосредоточиться на молитве и подготовиться к Светлому празднику Пасхи. В то время уход в пустыню означал дорогу в один конец: одни погибали от суровых условий, другие становились жертвами диких зверей, а кто-то, обессиленный, не мог найти дорогу назад. Осознавая, что расставание может быть последним, монахи прощаясь просили друг у друга прощения за все вольные и невольные обиды, и сами искренне прощали ближних. Так в Церкви зародился Чин прощения, который со временем стал традицией и среди мирян. В старину в Прощеное воск

В повседневной жизни мы редко задумываемся о многообразии столовых приборов. Нам привычны обычные вилка, ложка и нож, а если встречается что-то не совсем обычное, то сразу возникает множество вопросов об их предназначении. А что говорить про старинные образцы?! С появлением новых продуктов в жизни человека появлялись и новые столовые приборы. Особенно ассортимент столовых приборов расширился в XIX веке, когда практически для каждого продукта была создана своя вилка, ложка или нож. Однако в XX веке, на фоне мировых войн, революций и падения монархий, которые привели к утрате аристократического и буржуазного уклада, в обиход вошла простота. Многие столовые приборы не пережили бурных событий века и исчезли из нашей жизни, а большое количество серебряных экземпляров были отправлены на переплавку. Сегодня старинные и винтажные столовые приборы отдельная тема в мире коллекционирования. Сегодня я приготовила для вас столовые приборы из своей коллекции. Мне хотелось показать непросто вилки,

Масленица, как всем известно, немыслима без блинов. О праздновании Масленицы и главный символ — блины — написано немало. Я же хочу познакомить вас со старинными рецептами и советами, которыми руководствовались хозяйки XIX - начала ХХ веков при приготовлении вроде такого простого блюда, как блины. В старину блины готовили с особым трепетом, используя проверенные рецепты и хитрости, которые делали их особенно нежными, пышными и ароматными. Сегодня я предлагаю заглянуть в прошлое и узнать, какими были настоящие старинные блины! В дореволюционной России блины были дрожжевые, заварные, гречневые, овсяные, сдобные, на соде, рисовые, красные, сметанные и пр. 🥞 Правильная мука – раньше для блинов использовали не только пшеничную, но и ржаную, гречневую, овсяную, крупитчатую (крупчатка), смоленскую* и даже рисовую муку. Независимо от вида муки она должна была быть свежая, сухая, без крапинок, комочков, затхлого запаха. 🥞 Тесто для блинов приготавливали заранее и его обязательно ставили в т

Масленица – один из самых веселых праздников у восточных славян, и в дореволюционные времена его отмечали с небывалым размахом. В Российской империи Масленица была не просто поводом наесться блинами, а настоящим праздником с гуляньями, ярмарками, катаниями на тройках, кулачным боями, ледяными горками и балаганами. Вся Масленая неделя разделялась на два периода: с понедельника по среду называли Узкой Масленицей, а с четверга по воскресенье – Широкой Масленицей. Kаждый день имел свое название. Понедельник называли «Встречей», вторник шел как «Заигрыш», среда – «Лакомка», четверг – «Разгуляй» или «Перелом», пятница – «Тещины вечерки», суббота – «Золовкины посиделки», а воскресенье – Прощеное воскресенье. В первые три дня можно было работать, а вот с четверга, когда начиналась так называемая Широкая Масленица, наступали самые шумные дни веселья. Как известно, Масленица предшествует 40-дневному Великому посту, а потому в течение всей Масленой недели стремились «есть до икоты, пить до перх

Начиная с первой четверти XIX века и до 20–30‑х годов XX века мужчина был немыслим без усов, не носить их значило быть посмешищем для общества. И мужчины не только носили усы, но и тщательно за ними ухаживали, наносили бриолин или специальную помаду, подкрашивали, а чтобы сохранить форму усов, на ночь их укладывали и прижимали к лицу специальными бинтами. Но вот в повседневной жизни с усами было неудобно. Даже выпить чашку чая или кофе было непростым делом. Капли с усов падали на что угодно – на светлые брюки, на белоснежную скатерть, обратно в чашку. Мокрые усы теряли с таким трудом приобретенную форму, а в чашку попадали бриолин, помада для укладок. Покончил с этим кошмаром англичанин Харви Адамс, который в 1860 году изобрел чашку-мустаж. Это изобретение было оценено по достоинству, и вскоре чашки-мустаж распространились в Европе и США. Особенно популярны они были в Великобритании, США и Германии. Чашки-мустаж отличались от обычных чашек перегородкой (полочкой), которая предотвраща