Рецепты и Советы

Ванильный бисквит с крахмалом. Добавление небольшого количества сливочного масла, делает бисквит ароматным, более влажным, чем классический, но при этом не жирным. Для теста: яйца – 3 шт ( 155-165 гр) сахар – 90 гр соль – 1 гр мука – 60 гр кукурузный крахмал – 30 гр ванилин – 1 гр разрыхлитель – 3 гр масло сливочное (растопить) – 20 гр выпекать при t 170°C 35 мин (время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки) Приготовление: 1. Яйца, сахар, соль взбить миксером. Масса должна увеличиться, побелеть, стать более плотной, стекающий след должен оставаться на 10 сек. 2. Смешать муку, кукурузный крахмал, ванилин, разрыхлитель и ввести в яичную массу, просеивая через сито. Осторожно перемешивая венчиком или силиконовой лопаткой. 3. В растопленное сливочное масло, добавить 2-3 ст л теста, перемешать, затем ввести в тесто. Перемешать до однородности. 4. Выпекать при t 180°C 35 мин, время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы) Приятного аппетита! #би

Песочный пирог с вареньем. Нежное песочное тесто и кислинка варенья идеальное сочетание. Тесто готовится быстро из доступных продуктов. Для теста: 1) яйцо – 1 шт (55 гр) 2) соль - 1 гр 3) сахар - 80 гр 4) масло сливочное ( мягкое) – 100 гр 5) разрыхлитель – 6 гр 6) ванилин – 1 гр 7) мука 220-240 гр ( количество муки зависит от качества муки и размера яйца, добавляйте муку постепенно) начинка: варенье или джем 4-5 ст л ( я использовала брусничный) выпекать при t 180°C 25-30 минут, до золотистого цвета пирога, время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Диаметр формы 24 см Масса пирога 600 гр 1. Поочередно смешиваем необходимые продукты, замешивая мягкое однородное тесто, не забивайте тесто мукой, что бы выпечка получилось нежной. 2. от общего количества теста отделяем кусочек весом примерно 40- 50 гр, для украшения верха пирога. 3. тесто равномерно распределяем по форме , формируя не большие бортики. 4. Выкладываем варенье или джем на тесто, равномерно распределяя ложкой 5

Шоколадная ватрушка, готовится легко и быстро. диаметр 24 см, масса 730 гр Для теста: 1) яйца – 2 шт (110гр) 2) сахар – 90 гр 3) соль – 1 гр 4) масло растительное – 18 гр ( 2 ст л ) 5) сметана – 100гр ( жирность любая) 6) мука – 120 гр 7) сода – 2 гр (1/2 ч л ) 8) разрыхлитель для теста – 2 гр 9) какао – 20 гр начинка: 1) творог – 300 гр (жирность любая) 2) сахар – 50 гр ( по вкусу) 3) соль – 1 гр ( щепотка) 4) манка – 15 гр (1 ст л ) 5) яйцо - 1 шт (55 гр) выпекать при 180°С 35-40 мин, время выпечки будет зависеть от размера формы и особенностей вашей духовки. Приготовление: Начинка: творог, яйцо, сахар , соль пробить блендером до однородности Тесто: 1) яйца, сахар и соль взбить венчиком 2) добавить сметану 100гр, растительное масло 2 ст л, перемешать. 3) смешать сухие ингридиенты: мука, какао, сода, разрыхлитель. Ввести в яичную массу, перемешать до однородности 4) тесто вылить в форму для выпечки, разровнять 5) в середину выкладываем творожную начинку, разровнять осторожно по кр

Большая ватрушка для всей семьи. Для теста: молоко (теплое) – 200мл яйцо – 1шт ( 60 гр) сахар – 90гр соль – 3 гр ванилин- 1 гр дрожжи прессованные – 20 гр (сухие 7 гр или согласно инструкции) сливочное масло (растопить) – 50 гр мука 450-500гр (количество муки зависит от размера яйца и качества муки) начинка: творог – 200гр сметана (жирность любая) – 80гр яйцо – 1 шт (55 гр) сахар – 50 гр соль – щепотка (по желанию) для смазки теста: молоко или желток яйца ( для придания красивого цвета) выпекать при t 180°С 30-35 мин ( время выпечки зависит от особенностей вашей духовки) Приготовление теста: смешать поочередно теплое молоко 200 мл, прессованные дрожжи 20 гр, сахар 90гр, соль 3 гр, яйцо 1 шт, сливочное масло 50 гр( растопить) добавить ванилин 1 гр, мука 450-500 гр. Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на состояние теста, тесто должно быть мягким, не забитым мукой. Вымешиваем тесто примерно 7-10 минут, до гладкости теста. Тесту даем подняться в теплом месте примерно 60-80 мин. М

Бисквит получается влажным, нежный, не требующий пропитки. Хорошо подходит для сборки торта и просто к чаю. Диаметр бисквита 20 см, высота 4 см. Бисквит получается ровным. Для теста: Выпекать при t 170° C 35-40 мин, время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки. Приготовление: 1. в ковшике смешать: какао 20 гр, сахар 100 гр, вода 60 мл, растительное масло 80 мл, соль 1 гр. Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, охладить. После остывания масса станет более густой, ее легко ввести в тесто, не осаживая его. 2. яйца 3 шт, сахар 50 гр взбить миксером до увеличения в объеме. Масса должна стать более плотной, стекающий след должен оставлять рисунок на 10 сек. 3. во взбитые яйца ввести остывшую шоколадную массу, перемешать осторожно венчиком. 5. смешать сухие ингредиенты: мука 130 гр, ванилин 1 гр, разрыхлитель для теста 3 гр. Частями всыпать мучную смесь. Аккуратно перемешивая, стараясь сохранить пышность теста. 6. выпекать при t 170°C 35-40 мин, время вы

Я выскажу свое личное мнение о поддонах из пластика и силикона, разных по стоимости, которые я использовала. Цены буду указывать на момент покупки, все поддоны были куплены в интернет магазинах. Сразу скажу, на всех поддонах пастила хорошо получается, результат полностью устраивает. Поддоны имеют разную высоту бортиков, но достаточную для пастилы. Поддоны из пластика шли в комплекте к сушилке KITFORT . Поддоны использовала 3 сезона, пластик качественный, не деформировался, полностью довольна качеством. Стоимость таких поддонов около 600-700 руб 1 шт. Минус пластиковых поддонов то, что их обязательно надо смазывать растительным маслом иначе пастила прилипнет, и оторвать ее не получится. Плюсы пластиковых поддонов. Пастила получается снизу более красивой, ровной, блестящей почти как верх, так как поверхность гладкая и за счет масленой пленки она меньше сцепляется с поддоном. Пастила ни когда не рвется во время сушки, но такое бывает с силиконовыми поддонами. Пастила во время сушки сжим

Это моя вторая сушилка (дегидратор) для сушки овощей и ягод, приготовления пастилы… Первая сушилка производителя kitfort так же в корпусе из нержавеющей стали. Корпус сушилки ( дегидратора) TAKARA DF-10 сделан из нержавеющей стали, стенки двойные. Как с наружи так и изнутри стенки сушилки сделаны из нержавеющей стали, для меня это стало главным критерием при выборе. Размер сушилки 395 х 345 х 430 мм, мощность 800 Вт. Сушилка с боку имеет ручки для переноса. Сзади отверстия для забора воздуха, кнопка включения и выключения, а так же разъем для подключения кабеля. Длина кабеля 120см. Сушилка имеет 10 решеток из нержавеющей стали, поддон для капель из нержавеющей стали (не тонкий). Решетка сделана из нержавеющей стали средней толщины, клетка примерно размером 6 Х 6 мм.. Так же 2 силиконовые сетки для сушки ягод, зелени. Для наглядности размер решетки в сравнении с листом формата А4 Размер решетки 30 х 28 см. В комплект не входят поддоны для пастилы, поэтому купить придется отдельно. У