РЕЦЕПТЫ с любовью

Запеканка-суфле, пробовали? Я уверена, что вы ее знаете. В общем-то, от английского cheese «сыр» и cake «торт». По итогу, чизкейк, с точным переводом: сырный пирог. Изначально его готовили из песочного печенья, которое толкали и после покрывали мягким сыром, обязательно с сахаром, молоком и сливками. И да, это за рубежом, но и на Руси был его аналог — каравай с сыром. Но вот, каравай стал ватрушкой, зато тортик остался открытым десертом. Никаких ярусов и коржей, что же может готовиться ещё проще. Правда, единственная сложность, это верх. Дело в том, что нам нужно сделать так, чтобы самая вкусная часть не расползлась по тесту, но поверьте, это реально. К слову, ингредиенты совершенно просты и купить их можно в обычном продуктовом. Что нам нужно Основа: А для начинки: Основа готовится как нельзя проще, ничего замешивать даже не нужно. Печеньки измельчаю до мелкой крошки и добавляю к этой основе масло, естественно, немного перемешав. Сыр соединяю со сливками, всыпаю сахара и желатина

Масленица почти закончилась, но это не повод забывать о моих рецептах. И хотя мы с вами еще не приготовили половину из них, предлагаю оставить их на потом. Сегодня я предлагаю вам шоколадный бум. Я уверена, что большинство из вас любят шоколад, особенно дети, и такой рецепт подойдет даже тем, кто на вечной диете (поверьте, один раз можно, разрешаю). Что ж, давайте готовить наш шокобум. Итак, в холодильнике мы ищем: А вот для крема мы берем: Сразу оговорюсь, все пропорции ровно на 1 рулет. Если хотите больше порций, увеличивайте количество ингредиентов. По традиции первым идет тесто. Яйцо и молоко соединяю между собой, к ним добавляю муку, сахар и масло. Важно! Сначала перемешиваем все это, а только потом добавляем какао. Это и есть наш первый секретный ингредиент. Далее остается приготовить привычные глазуньи блины. Пусть их цвет будет немного необычным. В миске соединяем творожный сыр, сливки и снова какао, это и есть наша вкусная начинка. И сразу предлагаю приготовить глазурь. Все

А Масленица, вообще-то, в самом разгаре. Что ж, давайте немного подумаем. Блин-салат у нас есть, рафаэлло готовили, даже синнабоны получили. И вот вопрос, неужели есть что-то ещё? Отвечаю честно и твердо — да. Рецептов еще очень много и их у меня столько, что хватит и до следующего праздника весны. Но а сегодня я подготовила для вас целое заливное и нет, с холодцом здесь ровно никакой связи, только блинчики и аппетитная заливка. Предупреждаю сразу! Блюдо получится очень нежным и мягким, ведь вся заливная основа состоит из: Но, заливка это прекрасно, только вот без главной основы нам все же никак: Итак, бежим к плите, но для начала занимаемся тестом. В миску разбиваю яйца и вливаю сразу молока. Это следует перемешать и постепенно добавлять муки. Как только главные ингредиенты внутри, добавляю кипятка (прямо крутого), масла и сахара. Поверьте, если сделать все точно в таких же пропорциях, то тесто получится идеальным от слова «совсем». Теперь необходимо обжарить привычные блинчики и з

Вы когда-нибудь пробовали блин-салат? Нет? Что ж, Масленица - это та самая причина, чтобы попробовать этот вкус. И знаете, что я хочу вам сказать, готовить их настолько просто и быстро, что сделать это можно прямо с утра. И по традиции, давайте посмотрим, что у нас есть в холодильнике. Для самих блинчиков: Для самой вкусной начинки: Конечно, начнем с пышного и слегка жидкого теста. Яйца смешиваем с молоком, и важно помнить, что молоко кипятить совершенно не обязательно. Далее добавляем муку, масло и сахар. Смешиваем, и все ингредиенты прекрасно соединяются без миксера. Теперь жарим обычные блины и занимаемся начинкой. Филе курочки я слегка обжариваю, помидоры режу кругами (так будет легче собирать), сыр заранее пропускаю через тёрку. Осталось собрать. И вот вам лайфхак: для того, чтобы ничего не распалось, возьмите небольшое блюдо, в него уложите блинчик и действуйте дальше. Сначала лист салата, затем курочка, после кружок помидорки, поливаем цезарем и закрываем конструкцию концам

Синнабон, все мы знаем, что это ароматные булочки, но вот секрет, это далеко не только они. Конечно, мы все привыкли видеть небольшие пирожные из мягкого теста, покрытые глазурью, да ещё и со множеством начинок: корица, сыр, шоколад. К слову, первый вариант, это классика. Но, как я уже сказала, не только булочки могут стать «синнабоном». Предлагаю вашему вниманию — ароматные, аппетитные, вкусные и быстрые блины синнабон. Давайте расскажу вам как их приготовить, а вы, обязательно повторите. Нам потребуется всего ничего: 2 яйца; 1,5 стакана молока; 1,5 стакана муки; 1 столовая ложка сахара; 0,5 стакана кипятка; 3 столовые ложки масла. А для начинки: 2 столовые ложки творожного сыра; 60 миллилитров сливок; сахар и корица по вкусу. Начинаем творить. Яйцо смешиваю с молоком в однородную массу. И уже туда добавляю муку, вновь перемешиваю. Дорогие мои, мой вам совет, действуйте именно в таком порядке, так вам будет легче добиваться однородности. Итак, когда всё едино, добавляю сахар, ки

Как думаете, можно ли чем-то испортить любимые многими блины? Я считаю, что нет. И давайте докажу. Сегодня мы приготовим что-то такое, что весьма необычно, притом очень вкусно и, поверьте, просто в исполнении. Итак, нам понадобится сразу ряд продуктов, так как здесь не только тесто, но и начинка, даже подлив. На тесто мы берём: Для мясного соуса: Соус бешамель: Продуктов много, работы мало. Действуем. Классика блинов. Замешиваем самое простое тесто и начинаем обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Ещё, насчёт тестовой основы. Знаю, многие получается слишком жидкое, а у других густое. Идеал таков — вид жидковатой сметаны, добейтесь такой консистенции, не ошибётесь. Начинка. С ней всё просто: лук режу на мелкие кусочки, морковь кубиками, как и сельдерей. Только сначала готовлю именно луковую прожарку, затем добавляю фарш и только потом сельдерей с морковкой. Конечно, не забываем про пасту, воду, соль и перец. Теперь сам соус. Сливочное масло необходимо растопить, я делаю это

А я продолжаю про блины. И сегодня у нас не просто рецепт с начинкой, но и весьма необычный вкус. Предлагаю вам соединить то, что, казалось бы, не соединимо, а о каких это я продуктах, читайте ниже. Нам потребуется ряд ингредиентов как для теста, так и для начинки. Итак, тесто: А вот начинка весьма насыщенная: Шоколадное тесто и здесь главное не забыть про какао. В общем, в одной миске смешиваю масло, яйцо и молоко. Вот мой совет, сначала тщательно перемешайте жидкую основу, так гораздо проще добиться однородности. Но после, сахар лучше всыпать сразу весь и вновь перемешать, а вот муку лучше добавлять постепенно и постоянно помешивать. Во-первых, так вы точно исключите появление комочков. Во-вторых, тесто получится более быстро. Дальше остаётся разогреть сковороду и начать жарить наши блинчики. И вот что интересно, чтобы после было легче всё соединять, я рекомендую готовить попарно: на каждый большой блин делать такой же, но поменьше радиусом. Поверьте, последующую сборку мам это

Весна, а это значит, что скоро Масленица. Игры, веселье и, естественно, самое главное — блины. Но я просто уверена, что вы уже пробовали все варианты: с мясом, творогом, яйцом и, конечно же, самые простые со сгущенкой. Что ж, сегодня я предлагаю вам весьма интересный вариант. Знаете конфетки «Рафаэлло»? Так вот, давайте соединим и то и это, уверяю вас, получится нечто сногсшибательное. Ингредиенты Для теста: А для начинки: Конечно я начинаю с теста и оно самое простое, привычное нам. Яйца разбиваю в миску, туда же молока. И, сначала, стоит перемешать эту массу, после чего можно добавить сахара с маслом. К слову, весь секрет как в наших кокосовый добавках. Вместо обычного масла в тесто добавляем кокосовое Двигаемся дальше и занимаемся виновницей торжества — начинкой. Здесь необходимо творог тщательно измельчить, залить сгущенкой, обязательно посыпать кокосовой стружкой и тщательно перемешать. Насчет теста, с ним уже все и можно приступать к прожарке обычных блинов. С двух сторон до

Весна уже здесь, а значит время творить что-то вкусное. И сегодня у нас будет что-то цветочное. Я просто уверена, что вы помните те самые вкусные шоколадные булочки с маком. Они такие мягкие, такие тёплые и сладкие, что не купить их, это просто преступление. Но вот что я вам скажу и даже обрадую — готовить их не сложно и справиться с задачей можно даже дома. Давайте я вам докажу и покажу как. Для начала, как велит нам традиция, мы идём к холодильнику и достаём всё по списку: А вот для начинки всё ещё проще: К слову, можете подготовить шоколад. Будем покрывать им верхушку. Поехали. Беру миску и всыпаю в неё всю муку, сахар и дрожжи. Сухие ингредиенты тщательно смешиваю и добавляю яйцо, молоко и масло. Всю смесь необходимо тщательно перемешать и важно, не миксером, а ручками и с любовью. Кстати, необязательно готовить всё в тарелке, существует вариант сразу и на доске. Вот как это выглядит, сначала берём муку, выкладываем её в кольцо так, чтобы внутри была выемка, куда полюсе разби